商品描述
🚚 最快送貨時間 : 每星期空運一次。逢星期六到貨。
🐝 供應商 / 產地：台灣
🔖 認證：
🌱 生產商介紹：
背景
我們相信食物應有的樣子——新鮮、自然、美味！從大阪小松菜等超級食品綠葉蔬菜到巨峰葡萄等優質水果，每個盒子都包含由精心策劃的合作夥伴農場的收成中手工挑選的特殊食品。
如今，福山農莊支持並與台灣 100 多個精心策劃的有機農場和可持續生產商網絡合作，全年展示 200 多種水果和蔬菜。
台灣可以說是該地區最近的新鮮有機食品生產國。台灣還擁有多樣的地貌和氣候，使其能夠種植種類繁多的食物，包括鱷梨、藜麥、奇異果和我們大多數人可能從未聽說過的各種農產品。從 Osaka Komatsuna 等超級食物綠葉蔬菜到北海道白果玉米等優質食品，他們認為最好的食物必須是新鮮的、自然生長的和應季的。“台灣有牛油果，還得千里迢迢從墨西哥買牛油果嗎？我們已經習慣於相信某些東西來自某些地區，並期望這些東西全年都可以買到。
我們的使命：新鮮、優質和多樣化是我們工作的核心。
為什麼選擇我們?
100% 新鮮保證
每星期也有飛機貨到港，抵港後直接出貨，因此蔬果都是100%新鮮。
蔬果來自地區：台灣北部農場 & 東部小型農場
🌱 供應商產品：
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🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：
中文名稱：金煌芒果
英文名稱：Golden Mango
其他名稱：杧果、檬果、蠎果、庵羅子、蜜望子、台灣話或閩南語稱「檨仔」
產品介紹：五十年前成功種出了現在的金煌芒果，而其特色就是「巨大」、「香甜」。金煌芒果跟土芒果不一樣，他沒有那種長～長會卡牙齒的纖維，因此吃起來格外爽口。但雖然說他又香又甜，但香氣卻是與土芒果截然不同的風味：有著土芒果的香，但沒有那種一層又一層不同的香氣。
有些人不喜歡金煌芒果，因為認為他的香氣層次不如土芒果，但亦有人特別喜歡這種單一的香氣，再加上甜到不行的口味與沒有那煩人的纖維，使得金煌芒果成為台灣人最愛的芒果品種，是每年夏天台灣人一定會從台南寄到台北的重要水果。
果農為促進果實轉色，防止果實蠅危害及減少噴藥次數，一般均在幼果期勵行提早套袋，至採收期長達60天以上，為最不受農藥污染的品種，頗受消費大眾的信賴。金煌品種不可如愛文品種採收在樹上掛黃的果實（俗稱在欉黃），因為全熟的果實果肉會產生劣變，因次均以採收硬熟果為宜，成熟度以7～8分熟（花後105～120天）為最佳，經催熟後出售，是為催熟果，此時的果皮色澤正如其名「金煌」，呈現金黃色。
消費者若買到硬熟果，必需放置數天，待軟熟食用品質較佳。
為漆樹科芒果屬植物的果實。味甘酸，性涼。芒果具有益胃止嘔、解渴、利尿、止暈等功效。可以治療胃熱煩渴、嘔惡不食、排尿熱痛、小便不利等病症。未熟芒果入藥，有緩下和利尿作用。其豐富的類胡蘿蔔素、硒質和維生素 C 能促進抗氧化功能，有助預防疾病，並具有保護眼睛健康的作用。
原產於印度和馬來西亞的熱帶和亞熱帶地區。現在，廣西、廣東、海南、福建、雲南、台灣等地均有種植。印度栽種歷史悠久，已有四千多年，相傳在唐朝時已傳入中國。十六世紀傳至拉丁美洲和非洲。荷蘭人於十六世紀將芒果傳入台灣。
品種：估計約有 100
多種，其中優良的有︰印度的阿方索(Alphonso)；菲律賓的呂宋芒(Carabao)；泰國的白花芒(Okrong)，呈黃色橢圓形；象牙芒(Aroemanis)，其果實較細，尾部略扁而幼細，外形似象牙故而得名；印度尼西亞的鷹嘴芒(Golok)，這些都是肉質優、味香甜、纖維少、核較小而細長的品種。
中國生產的有紫花芒、桂香芒、夏茅香芒等，這些果實大小中等，果皮光滑呈橙黃色，果肉為橙色，細滑汁多，纖維少。
台灣生產的有愛爾文、肯特、齊爾等，均是由外地引入栽培的品種。
此外，常見的品種還有：
1, 蘋果芒：為最大型的品種，皮色綠中帶紅，質感較粗糙；
2, 豬腰芒：為芒果品種中最小形的一種，形如豬腰，核薄如紙，味道甜美；
3, 枇杷芒：形狀亦頗細小，但甜中帶酸；
4, 青芒：外皮青色，肉質酸澀，故甚少生食，主要用作糖漬加工食用。
供應季節：香港全年均有供應，最合適為5至8月。
儲存方法：放置於陰涼通風處可保存約 10 天，但不宜倒放，否則容易引起果實腐爛。芒果的存放期會因應來貨方式（空運或海運）、成熟時間等因素而不同，不能一概而論，購買時宜向店主直接查詢芒果存放期。
報紙包芒果放雪櫃可延保鮮期
如果保存芒果亦大有學問，潘先生教路，購買芒果回家後，若底部觸感軟身、散發香氣便代表可以食用。若希望延長保鮮期，則可以於果實底部仍未變軟時，以報紙包裹芒果放進雪櫃，約可保存7至10日。
#宜忌：
宜：適宜患眩暈症、高血壓、噁心欲吐、尿少尿澀之人士，以及月經過少、閉經者、牙齦出血、咳嗽患者食用。
忌：虛寒咳嗽、敏感體質，患有皮膚病、腫瘤病、哮喘病的人群禁止食用。腎炎患者慎服。糖尿病者忌食。風濕病、內臟潰瘍者、發炎者宜少吃。
部分人對芒果有過敏性，尤其是果皮附近0.5cm處的果肉。多數是在使用芒果的時候皮膚接觸到芒果的汁液，導致嘴唇紅腫，乾裂，並且會在耳朵，脖子等處也出現紅腫疼痛等癥狀。為避免或減輕過敏癥狀，可以將芒果切成小塊，用牙籤等放入口中，避免芒果汁液接觸表皮。
孕婦吃芒果需要注意：
屬性 溫性
五味 甘、酸
功效 益胃止嘔、解渴、利尿、止暈
芒果還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便，緩解妊娠便秘。孕婦在妊娠早期會出現頭暈乏力、食欲不振、喜酸食物或厭惡油膩噁心、晨起嘔吐等妊娠反應。因此，可以吃些芒果，減少嘔吐、食欲不振等的現象。
不過，芒果中含有一些易引起人體過敏的成分，過敏體質的人接觸芒果後會得「芒果皮炎」，出現皮膚發癢，出疹子等症狀，因此有過敏體質的孕媽咪不能吃芒果。如果孕婦患有濕疹、瘡瘍流膿、婦科疾病、水腫、香港脚等皮膚病或腫瘤疾病都不宜食用芒果。
食用時需注意：
孕婦食用芒果的時間在飯後的1-2個小時後比較好。
*食用配伍：
相宜：
1.芒果與粟米、蝦仁：粟米所含的硒質能協助蝦中的碘質轉化成甲狀腺荷爾蒙；而芒果的類胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素
A，有助維持甲狀腺功能運作正常，三者同食可防治甲狀腺腫大。
2.芒果與芝士：芒果與芝士皆蘊含鈣質，而芝士更含有維生素 D，有助鈣質的吸收，故能強化牙齒與骨骼、預防骨質疏鬆症，並具有抗壓作用。
相尅：
1.芒果與牛肝：牛肝中的微量元素容易使芒果中的維生素 C 氧化，失去其營養價值。
2.芒果與胡蘿蔔：胡蘿蔔中的維生素 C 分解酶會破壞芒果的維生素 C。
3.芒果與大蒜等辛辣食物：因芒果含果黃素，多吃會使人流黃汗，與大蒜等辛辣食物同吃，會使皮膚發黃，容易引致黃疸。
4.芒果與豆腐：芒果蘊含一般水果少有的蛋白質，而豆腐卻有一種胰蛋白酶抑制成分，會破壞芒果中的蛋白質。
5.芒果與蘿蔔乾：芒果所含的植物色素與蘿蔔的硫化合物，經人體消化分解後容易産生抑制甲狀腺功能的物質，甚至可能誘發甲狀腺腫脹。
6.芒果與蜂蜜汁：芒果含有刺激腸胃蠕動的膳食纖維，當與具有通便效果的蜂蜜一起打汁飲用，便會容易腹瀉。
#備註事項：不宜一次進食過量。不宜飽腹後進食。忌生食芒果的核和葉子。
芒果中含有一些易引起人體過敏的成分，過敏體質的人接觸芒果後會得「芒果皮炎」，出現皮膚發癢，出疹子等症狀。
常用菜式：芒果牛柳粒、芒果布甸。
建議食用方法：
金煌芒果因為實在太大了，所以並不好切，也不能像土芒果那樣整顆拿來啃。做法是直接壓在砧板上用削皮刀把皮全部削掉，再用水果刀把果肉切下來。手掌大的做法卻是像切西瓜那樣，連皮帶肉的一條一條切下來，如上圖與下圖這樣。。果品主要生食或搾汁；或加工製成芒果乾、果醬、蜜餞果品等。
切芒果需選用專用的水果刀，避免切芒果時不衛生，而導致家人出現腹瀉、嘔吐等症狀。另外，切芒果時最好套個一次性手套。個人認為第二個做法比較好，因為這樣不會在削皮的時候擠壓到芒果，可以大幅減低芒果汁流失的可能，會盡可能地保留芒果汁避免浪費。
🥘 食譜：
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🔅注意事項：
🍎 保存蔬果
1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。
🍏 清洗蔬果
1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；
2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；
4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；
5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；
6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。
