Name: 秘魯有機薑 | 秘魯辣薑 (獨立包裝) - 有機 / 秘魯 / 每 1 份 200克
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秘魯有機薑 | 秘魯辣薑 (獨立包裝) - 有機 / 秘魯 / 每 1 份 200克

最靚嘅薑，我哋幾個行家一致認為。秘魯，有機認證。非常之靚的薑！我哋有本地有機農場，本身都有種薑，但係啲客人食過，都說佢比本地薑更好。

日本人有個說法，咖哩, 辣椒,薑等發熱的食物，
讓身體蠢蠢欲動的癌細胞多睡覺💤。

1.更好的消化·2.改善免疫力·3.減輕PMS症狀·4.緩解噁心和胃部不適。

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歐洲有機蔬果系列

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🐝 供應商 / 產地：歐洲有機蔬果系列 / 歐洲及荷蘭進口

🔖 European Organic Vegetables And Fruit Series：歐盟有機認證

🌱 生產商介紹：

背景

我們始於2007年，從歐洲和台灣進口各種有機食品和天然食品。自2016年以來，我們專注於進口經過認證的有機新鮮水果和蔬菜，例如番茄，甜菜根，胡蘿蔔，來自荷蘭的洋蔥，南瓜，橙子，檸檬，來自西班牙的地瓜，蘋果，血橙，來自意大利的獼猴桃，生薑，來自秘魯的香蕉，總計超過40種。

為什麼選擇我們?

100% 新鮮保證

每星期也有飛機貨到港，抵港後直接出貨，因此蔬果都是100%新鮮。

嚴格品質監控

我們豐富多年經驗以及品質監控於世界各地嚴選信謦良好的農埸合作，確保所有蔬果產品的品質。

🌱 供應商產品：

歐洲有機蔬果系列

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

左手邊秘魯薑黃，中間是秘魯辣薑（辣到冇人有）😭，右手邊是雲南薑

中文名稱：生薑

英文名稱：Ginger

其他名稱：羌、姜、鮮薑、薑根、子薑 (又稱嫩薑)、粉薑 (又稱肉薑)、老薑、薑母、乾薑 (中藥用)、炮薑 (中藥用)

簡單介紹：多年生草本植物薑的新鮮根莖。黃褐色的肉質根肥厚，分枝狀，長有鬚根，有辛辣而芳香的氣味，是廚房必備之調味品。味辛，性溫 (子薑微溫，乾薑則熱)。歸脾、肺、胃經。主治風寒感冒、嘔吐泄瀉，寒飲喘咳。生薑不但有豐富的礦物質和維他命C ，其揮發油更有薑酮醇，薑烯酚和薑辣素。前兩者的化學作用有止嘔的效果，而後者則有促進血液循環和抗氧化的作用。

原產地為印度及中國。較常見於亞洲熱帶地區。中國大部分地區均有出產。

品種：以生長階段分為: (一) 子薑 (在根部尚幼嫩時採挖，有紫紅色的鱗片) (二) 粉薑 (在幼嫩時期不採挖，直至外皮轉為土黃色，此時期薑的口感最細緻)

(三) 老薑 (任何肉薑生長，待其老化時才採挖，此時期的薑肉已纖維化，外皮則完全乾皺，呈灰土色。) (四) 薑母

(任由老薑生長，不採挖至翌年，直至新子薑在周邊生成才挖出) 以表皮顏色分類有: (一) 灰白皮薑

(表皮呈灰白色，嫩薑辣味小，宜炒食或醃制糖漬；老薑味辣，水分少，作調味或藥用) (二) 白黃皮薑 (薑塊呈白黃色，最適宜醃制糖漬。) (三) 黃皮薑

(呈鮮黃色或淺黃色，嫩薑宜醃制糖漬，老薑宜製薑粉或藥用)

供應季節：嫩薑多在八月挖掘；老薑則在十一月挖掘。藥用生薑在秋冬時分(十月至十二月)莖葉枯黃時進行採挖。

儲存方法：嫩薑和粉薑不耐存放，應用保鮮紙包裹，放入冰箱保存，儲存期最多兩星期。老薑不適合作冷藏保存，否則會水分流失，沒有切口的老薑只需放在室內通風處。任何有切口的生薑都應用保鮮紙包裹，放入冰箱保存，並於兩星期內用完。

#宜忌：

宜：寒性體質人士、老人 (有助預防高血壓) 忌：臟腑有熱者慎用。陰虛內熱、目疾、痔瘡患者不宜食用。

*食用配伍：

相宜：與屬寒涼的冬瓜同食可中和其寒性，同時加強利尿效果。相剋：與酒同食容易令痔瘡復發。

#備註事項：生薑傷陰助火，不可多食。

生薑含有大量薑辣素。空肚食用或一次過大量食用，會刺激腎臟以排走薑辣素，並引起口乾、喉痛、便秘、虛火上升等症狀。夏季忌生食生薑。

老薑味道比粉薑和嫩薑辣，是由於老薑含有最多的薑酚。醫學研究發現薑與其他藥物同食可能會增加身體對藥物的吸收。

常用菜式：薑蔥炒蟹、豬腳薑、陳皮老薑煲鴨湯、薑埋奶、可樂煲薑。

供應期：全年供應

BIOGEMB10PE - 生薑10X200G Ginger 10x200g

建議食用方法：

生薑的應用十分廣泛。由於老薑的辣味最強，老薑常用來製作調味料。烹調肉類，如豬肉或魚肉時，生薑不但可以去除腥味，更可增強香氣。生薑也可磨成汁，作為沾料使用，此以水份較多的嫩薑最合適。薑還能醃製成泡菜。而烹調雞酒、薑母鴨會用用老薑。生薑會視乎菜式的需要切成片狀、絲狀，或剁成薑蓉。由於生薑的香味並不耐熱，所以烹調的時間不宜過久。如要保留生薑的香味，則需要摒棄傳統爆香的做法，晚些才加入生薑。由於生薑的皮有`刺激腸胃分泌消化酶和消腫行水的作用，

烹調生薑時無需刻意削去表皮。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

秘魯有機薑的多種吃法

1，薑絲炒牛肉

牛肉 250克，生薑50克，料酒，生抽，食用油，鹽少許

-將牛肉切絲，用生抽、食用油、料酒釀製10分鐘；鮮薑切絲（如果不是很喜歡濃郁姜味可以拿姜泡一次下水2-3分鐘）

-薑絲熱油下鍋小火煎炒，後放入牛肉絲，翻炒1分鐘加鹽即可，牛肉不宜炒很長時間，口感會很老

2，薑絲炒雞片

雞腿肉（為了好吃，不要選雞胸肉）250克，生薑50克，胡蘿蔔絲，芹菜段，料酒，生抽，食用油，鹽少許

-將雞腿肉去骨切絲，用生抽、食用油、料酒發酵10分鐘；鮮薑、胡蘿蔔切絲，芹菜切段；

-薑絲熱油下鍋炒後放入雞腿肉絲，胡蘿蔔絲，芹菜段炒，翻炒1分鐘後加鹽即可（如果炒過程）中覺得以乾

3，薑配白粥

鮮薑洗水分，再切片，每天早上吃一片配白粥，不只是好吃，長時間吃還有美容養顏的效果。

*根據以上的方法，薑肉換成鴨肉，豬肉都可以，配菜可以根據自己喜歡的口味選擇。是好處多多，動作起來吧！

🔅注意事項：

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；

3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理，蔬菜存放一般是三天至五天，部份蔬菜會分解酵素，所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；

2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；

4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；

5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；

6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。

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❄️ $380 低溫及冷凍食品 (0-4 °c) ；2-3日送 $380以上；只限於部份地區及特惠送貨區）
❄️ 急凍食品 (-18度) 送貨服務（滿$380免運費，2-3日送）
❄️ SF-冷運SF自提網點（新鮮食品消費滿$380，2-3日送）
🌟 我想加單；訂單增添貨品（不收額外運費；按原先訂單出貨）
⛴ 離島區 (南丫島、坪洲、離島、大嶼山) 送貨 (訂單需$800或以上；運費$180)
🎁 荃灣西自取 [2023年2月6日開始]（荃灣西柴灣角街35-45號裕豐工業大廈1503室餸您健康有機店）
🎁 荃灣/青衣區自取 (訂單要$350或以上)
🚛 餐廳及批發價格送貨物流
📦 Jumppoint 乾貨自提網點 (乾貨；訂單$400以上)
📦 順豐澳門乾貨自提網點 (乾貨；訂單$400以上，送貨需要3－5日)
📦 順便智能櫃取件 (乾貨；訂單需要$400或以上)
📦 順豐服務中心取件 (乾貨；訂單需要$400或以上)
📦 順豐站取件 (乾貨；訂單需要$400或以上)
📦 OK便利店取件 (乾貨；訂單$400以上 + 經順豐速運)
📦 7-11便利店取件 (乾貨；訂單需要$400以上 + 經順豐速運)
✈️ 順豐速遞 - 國際、中國內地、澳門及台灣（只限乾貨送貨需要3－7日）
📦 辦公室/住宅地址直送 (經順豐速運；乾貨；最低消費$350)
🎁 其他各區 Take-Point 門市自取 (訂單需要$400以上+$30)
🎁 美孚星期日有機農墟（試驗中) ($200免運費)
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