Name: 新鮮黃薑 - 有機 / Eva 再生農法農場 / 每斤 (600克)
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Price: 120.0 HKD
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新鮮黃薑 - 有機 / Eva 再生農法農場 / 每斤 (600克)

南亞裔馳名的黃薑飯，是咖喱+薑所以黃色？

黃薑真係黃色的？

所磨成的深黃色粉末為咖喱的主要成份之一，也用在南洋料理，嚐起來味苦而辛，帶點土味。主成分薑黃素（curcumin）具有一些醫療保健的效果，因此薑黃也出現在中醫藥材中。

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Eva 再生農法農場 |

新鳳農莊

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🐝 供應商 / 產地： Eva 新鳳農莊 / 再生農法農場 / 新界粉嶺雞嶺

🔖 認證：沒有加入認證

關於新鳳農莊農場

https://www.zerofoodprintasia.org/post/eva-s-farm

地點：香港粉嶺

農場規模：57,300 平方英尺

生產：

豌豆芽、生菜、捲心菜、枸杞、佛手瓜、竹芋、胡蘿蔔、白蘿蔔、西蘭花

要實施的再生實踐：

覆蓋、養分管理、堆肥

🌱 生產商介紹：

再生農法耕種，使用酵素和有機堆肥，讓蔬菜吸收土壤礦物質。可以維持土壤有機質高含量、將耕犁減到最低、提高生物多樣性、輪作、覆蓋作物、綠肥、堆肥、覆土物等。

🛍 產品資訊：

薑黃素為脂溶性，與油脂一起烹煮會提高吸收率，與黑胡椒一起進食，胡椒鹼亦可提高薑黃素的吸收率。

醫學用途

* 治療氣滯血阻之痛症

GSK-3 拮抗劑。

性味功用

薑黃味辛、苦，性溫。主要功用是破血、行氣。

薑黃破血兼理血中氣滯，入肝脾二經，善破肝脾二經的血瘀氣結功能活血化瘀、行氣止痛。

藥理

據近代研究報導，薑黃對肝炎病毒有抑制作用，有改善肝臟實質病損的作用。

薑黃有興奮子宮的作用，使子宮陣發性收縮；能促進麻醉前的膽汁分泌，但作用較弱而持久。初步科學臨床實驗數據顯示:薑黃或有助於免疫系統、對抗氧化、預防癌症等支持作用。

收成季節 : 11月至1月

香港原味道 - Eva 再生農法農場

https://youtu.be/ZU36svWbarA

正在生活 X 濃作物 - 走訪農場 - 新鳳農莊

https://fb.watch/alWJwwER19/

南亞裔馳名的黃薑飯，是咖喱+薑所以黃色？黃薑真係黃色的？

☺️有機黃薑介紹：

黃薑又名薑黃，中醫學認為薑黃味辛、苦，性溫，有鎮痛作用，當中的薑黃素可加速皮膚傷口癒合，抑制腫瘤細胞增長，具抗氧化功用。

薑黃粉可舒緩關節炎，糖尿病，治療傷口，預防腦退化病，改善消化，天然肝臟排毒，增強免疫系統，保持理想體重，減低膽固醇。

☺️黃薑食用方法：

1. 切碎炒飯

2. 切片加糖煲黃薑茶、

3. 整咖喱

4. 落油同辣椒炒香撈飯/粥

5. 煲水浸腳驅風消炎

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