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本地茄子 - 有機 / Eva 再生農法農場 / 新界粉嶺 / 600克

本地茄子 - 有機 / Eva 再生農法農場 / 新界粉嶺 / 600克

Eva的作物用堆肥方法種植,味道比較香濃,作物味道及營養更豐富,蔬菜有更好的纖維,能促進腸胃蠕動,有助排除體內垃圾跟毒素,也能降低膽固醇。
再生農法耕種,使用酵素和有機堆肥,讓蔬菜吸收土壤礦物質。強調維持土壤有機質高含量、再生農法其中優點,就是使用堆肥種植。再生農法不能夠立竿見影,但長遠來看,可以保持土壤健康,產出更好的作物!


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商品描述
Eva 再生農法農場
Eva Regenerative Agriculture Farm
新鳳農莊

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🐝  供應商 / 產地:   Eva 新鳳農莊 / 再生農法農場 / 新界粉嶺雞嶺
🔖  認證: 沒有加入認證

🛍  產品資訊:

再生農法其中優點,就是使用堆肥種植,堆肥不單給予泥土提供較全面的養份,還是一種土壤改良劑,能改善泥土結構,緩和泥土酸鹼度。堆肥就是模仿大自然的循環,將本來稱為垃圾而又能被生物降解的有機物(如落葉、枯草、動物的屍體和排泄物等)堆放在一起,提供一個合適的環境,讓各類動物及微生物分解堆肥及土壤的微量元素。堆肥過程牽涉到一大群生物把有機物分解。細菌(80至90%)是堆肥內最大量的生物,把有機物分解成較簡單的形式讓其他微生物繼續工作。其他生物,如真菌,會分泌酵素來分解有機物,然後吸取當中的養份,這種分解形式可以改善土壤,令作物減少蟲害及更富營養。再生農法不能夠立竿見影,但長遠來看,可以保持土壤健康,生產出更好的作物。Eva的作物用堆肥方法種植,味道香濃,好處可真不少: 作物味道及營養更豐富,蔬菜有更好的纖維,則能促進腸胃蠕動,有助排除體內垃圾跟毒素,也能降低膽固醇。

再生農法耕種,使用酵素和有機堆肥,讓蔬菜吸收土壤礦物質。強調維持土壤有機質高含量、將耕犁減到最低、提高生物多樣性、輪作、覆蓋作物、綠肥、堆肥、覆土物等。

蔬菜營養
茄子含有豐富蛋白質、鈣、鉀、磷、鐵、銅、鎂和葉酸。

選購蔬菜
特級:面油亮, 直身, 無斑點, 無花皮, 柄留3cm長, 果長20cm, 幼嫩, 無萎凋,無腐爛,無病蟲害及其他傷害。一級:同一品種, 體形正常, 色澤良好, 基本幼嫩,無萎凋, 無腐爛,無病蟲害及其他傷害。二級: 同一品種, 次於一級, 但仍保持本品種果實的基本特徵, 仍有商品價值者。

保存蔬菜
需冷藏作保存。

蔬菜食譜
菊香蒸茄子 (4人份量)

材料:菊花10克,茄子150克,九層塔葉 5克。

調味料:生抽1茶匙,蒜粉1/2茶匙。

做法:

1. 茄子洗淨及切小。
2. 用水煮出菊花茶。
3. 使用菊花茶上蒸茄子至熟。
4. 伴入調味料即可。

🌱  生產商介紹:

正在生活 X 濃作物 - 走訪農場 - 新鳳農莊
https://fb.watch/alWJwwER19/

再生農法是怎樣的?

再生農法 / 再生式農業(Regenerative agriculture)是有機農法下的特定分項,其操作與一般的有機農業差不多,都不可使用化學肥料與農藥,但特別注重土壤的健康,或者是對不健康土壤的復育,以及土壤的碳 封存。

再生式農業強調維持土壤有機質高含量、將耕犁減到最低、提高生物多樣性、輪作、覆蓋作物、綠肥、堆肥、覆土物等。目前的有機農法,特別是注重商業生產者,可能沒有完備前述的要點的操作。

再生式農業的目的在於將碳封存於土壤與地上生質量,用以逆轉大氣碳的全球性累積,同時又能增加產量、提昇對不穩定氣候的韌性、以及改善農村社區的健康與活力。

再生農法包括四個原則:

1.    不斷地改善整個農業生態系統,包括土壤、水與生物多樣性;

2.    針對特定環境要設定特定操作以及整體性的決定,以顯示個別農場的要素;
3.    在所有的利益相關者之間確保並且發展出公正的與交互的關係;
4.    個人、農場與社區都要持續成長演進,俾能發揮其固有的潛能。

由這四原則,特別是第一原則,衍生出多樣的操作方式。可以不斷地改善整個農業生態系統的,如有機一年生栽培、多年生作物、免耕犂農法、水產養殖、整體性管理放牧、整合性動物生產、牧草栽培、林牧生產、農林生產、生物碳、堆肥液、堆肥等,將來還需依其他原則整合各項操作。

再生農業希望能夠繼續改進,冀能改變氣候變遷的趨勢,讓這個地球得以再生。

收成季節 : 09月至11月

想了解更多關於再生農法 (Regenerative Farming)  : 
綠蔭家園的介紹 

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 散買的蔬菜如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏;
3. 蔬菜存放愈久愈不新鮮,營養亦會減少,所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜,以保持蔬菜新鮮;
2. 浸洗蔬菜不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜,可較易除去菜蟲;
4. 用不銹鋼刀切菜,可減少維他命流失;
5. 菜葉含養份較多,應避免把菜葉切細,切碎或磨碎;
6. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。
送貨及付款方式

送貨方式

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  • 🤝_訂單增添後補貨品(已經取貨)
  • ⛴_離島區 (梅窩、長洲、南丫島、坪洲、離島、大嶼山) 送貨 (運費$180)
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