Name: 🇹🇼 雪翠高麗菜 - 有機 / 可持續生產者社會企業福山農莊 / 台灣 / 每 1 包 600-700克 (重量每一個略有出入)
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🇹🇼 雪翠高麗菜 - 有機 / 可持續生產者社會企業福山農莊 / 台灣 / 每 1 包 600-700克 (重量每一個略有出入)

一整個，重量每一個略有出入。美味的優質捲心菜品種，比普通捲心菜更脆，更美味。外觀清脆尖球形，色澤翠綠猶豫翡翠。菜葉愛情沒有厚厚的粉蠟，取而代之是光滑細膩的質地

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可持續生產者社會企業福山農莊

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🐝 供應商 / 產地：可持續生產者社會企業福山農莊 / 台灣北部農場 & 東部小型農場

🔖 認證：台灣有機認證

🌱 生產商介紹：

背景

我們相信食物應有的樣子——新鮮、自然、美味！從大阪小松菜等超級食品綠葉蔬菜到巨峰葡萄等優質水果，每個盒子都包含由精心策劃的合作夥伴農場的收成中手工挑選的特殊食品。

與台灣領先的有機農業和可持續生產者社會企業福山農莊聯合合作，代表了對新鮮、優質食品如何影響健康生活的深入了解。我們一起支持並與台灣 100 多個有機農場和可持續生產商網絡合作，幫助全年展示 200 多種水果和蔬菜。

我們的使命：新鮮、優質和多樣化是我們工作的核心。除此之外，我們不想只銷售水果和蔬菜，我們希望幫助您發現一種新的健康飲食理念，並為更可持續的世界做出貢獻。

為什麼選擇我們?

100% 新鮮保證

每星期也有飛機貨到港，抵港後直接出貨，因此蔬果都是100%新鮮。

🌱 供應商產品：

可持續生產者社會企業福山農莊

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

雪翠高麗菜外觀青翠圓尖球型，色澤亮綠猶如翡翠，葉菜外層沒有厚重的粉臘，取而代之的是光滑細膩，雪翠高麗菜在您第一口咬下時，會讓您感受到特別的清脆爽口，隨後更讓您驚豔的是細膩的嫩度，並非印象中高麗菜的硬脆，更特別的是，雪翠並無一般高麗菜的粗纖維，雪翠的葉脈骨梗，綿密如雪梨，甜度更是高居高麗菜之冠，超越原有的高麗菜品種。

口感

雪翠高麗菜在您第一口咬下時會讓您感受特別的清脆爽口
隨後更讓您訝異的是細膩的嫩度並非印象中高麗菜的硬脆
更特殊的是雪翠並無一般高麗菜的粗纖維
雪翠的葉脈骨梗綿密如雪梨
在後續咀嚼的過程中就在您口中化開

供應期： 1-3 月份

建議食用方法：

快炒70秒爽脆鮮嫩

雪翠高麗菜因品質細膩，若採用快炒方式料理時

以維持鮮脆爽口的口感，請用大火快炒70秒即可過程中不需悶煮

因雪翠高麗菜本身，含水量極高，料理過程中水份會從葉脈中流出若加入過多水份或悶煮就變成煮高麗菜了

會使得葉子過於軟化失去青脆口感

冰鎮後生食纖細如梨

雪翠高麗菜為可生食品種一般高麗菜生食時有股”菜”味直衝腦門，雪翠特點就是去除了這刺激的菜味

轉而散發出一種淡雅的味道，在冰涼或冰鎮過後，拿來切絲或剝片生食，口感超越美生菜與蘿蔓

可搭配日式油醋醬或各式沙拉醬料。

🥘 食譜介紹：

🔅注意事項：

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；

3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理，蔬菜存放一般是三天至五天，部份蔬菜會分解酵素，所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；

2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；

4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；

5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；

6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。

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🎁 荃灣西自取 [2023年2月6日開始]（荃灣西柴灣角街35-45號裕豐工業大廈1503室餸您健康有機店）
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