商品描述
泰國有機蔬果系列
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🐝 供應商 / 產地:泰國有機蔬果系列 / 泰國清邁
🔖 認證: 泰國農業與合作社部有機農業認證TAS9000
泰國有機農業認證 (ACT) [等待確認]
🌱 生產商介紹:
湄曾縣是泰國清邁府的一個縣。位於清邁府的南部。面積2713平方公里。泰國文化的北方起源於蘭納,人們為自己的北方根源感到自豪。該地區擁有獨特的食物、生活方式,甚至語言。清邁是泰國山地部落及其獨特文化的家園。有機農場在不使用任何持久性殺蟲劑、有毒化學物質或任何轉基因生物的情況下種植農作物。他們用自然投入物建造土壤,並通過耕種、生物控制和多種作物輪作來管理雜草和害蟲。土壤的平衡以及土壤有機碳密度導致健康的作物美味、更營養和更促進健康。
🌱 供應商產品:
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):
中文名稱:椰子
英文名稱:Coconut
其他名稱:可可椰子
產品介紹:為棕櫚科植物椰樹的果實。味甘,性平。具清熱解暑、生津止渴、利水除濕的功效。椰子含飽和脂肪,且熱量值頗高,故有可能增加肥胖和影響心血管健康。與此同時,椰子亦蘊含豐富的微量元素,如鋅質、硒質、鉀質等,能增強人體抵抗疾病的能力。
原產於亞洲東部,熱帶沿海地區多有栽培。中國栽種椰子的歷史悠久,公元前一世紀的古籍已有記載,當時稱為「胥餘」。現廣東、海南、雲南、廣西、台灣等地區多有栽種,是以海南島東南沿海為主要產區。
椰汁是一種營養豐富的天然飲料,富含電解質、氯化物、鉀、鎂、糖蛋白質、膳食纖維,錳,鈣,核黃素和維他命C。有效治療妊娠便秘,保持腸道清潔和正常運作。也可以降低胃中的酸鹼度,從而防止消化不良和胃灼熱。另外,椰汁豐富的電解質含量,能增加身體的新陳代謝和刺激甲狀腺來幫助孕婦恢復能量。
品種:以果皮顏色和形狀分類有︰
(一)紅椰(外果皮和主脈均為紅色);
(二)青椰(外果皮和主脈均為青色);
(三)紅蒂圈(果實成熟前果蒂處有紅圈);
(四)糯椰子(外果皮白色,胚乳成熟時仍嫩滑);
(五)及摘蒂子(果皮薄、胚乳硬、含油量較高)。
供應季節:香港全年均有供應。
儲存方法:椰子宜即時取鮮品食用,不宜放太久,久則變味。
#宜忌:
病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者應忌飲椰子汁。
宜:適宜四肢乏力、容易倦怠的人士食用。
忌:脾胃虛寒者不宜多飲用椰汁。椰肉性溫,能補陽火,故體內熱盛的人不宜常食用。椰肉和椰汁含大量糖分,故糖尿病患者忌食。
懷孕宜吃椰子
屬性 涼性
五味 甘
功效 生津利尿
從功效來說,椰子的種子可補脾益腎、催乳,主治脾虛水腫、腰膝酸軟、產婦少乳;其瓤則可健脾益氣、殺蟲、消疳,主治疳積、薑片蟲病;其漿可生津、利尿、止血,主治口乾煩渴、吐血;其殼能祛風止痛、利濕止癢,主治楊梅瘡、筋骨痛、心胃疼痛。椰子無明顯禁忌,一般人都可以食用,是老少皆宜的美味佳果。椰汁可直接飲用,而椰肉可以用來製作各種美食。
*食用配伍:
相宜:未有文獻報告。
相尅:未有文獻報告。
#備註事項:因含較高量的飽和脂肪和熱量,故不宜經常大量飲用椰子漿或椰子汁。偶爾可飲用椰青水,以作消暑之用,但不可過量食用。
椰汁性涼,孕婦應適量食用。不要和海鮮一起吃,成分相衝突,易消化不良,且不適合吃椰子肉,容易導致脹氣。病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者應忌飲椰子汁。
椰子汁的成分與人的體液類似,而且在椰子未打開前幾乎是無菌的,因此在緊急情況下假如病人失血過多而沒有血清的情況下可以將椰子汁如同無菌的鹽水一樣直接注入病人的靜脈。
常用菜式:椰子燉雞湯、椰汁咖喱雞、椰子奶糊等。
建議食用方法:
果實呈圓形或橢圓形,頂端呈三角形狀,如足球般大小,成熟時為褐色。基本上,椰子的肉和汁液均可供食用。椰子肉由於肉質較硬,雖可生食,但較多用以製成椰角和椰絲,或製成蜜餞、果醬等。經加工乾燥的椰子肉稱為椰乾(Copra),亦可用以搾油。另外,鮮搾的椰子汁為夏季清涼飲料。
怎樣開椰子
詳細方法講解
https://zh.wikihow.com/打开椰子
🥘 食譜:
Google 食譜 🍳:
Cookpad 食譜 🔍:
芳姐食療資訊 🧆:
🔅注意事項:
🍎 保存蔬果
1. 水果類和較柔軟的蔬果,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬果如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏;
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理,存放一般是三天至五天,大部份有機水果不適合存放在室溫,蘋果也需要放在雪櫃保鮮,部份蔬果例如木瓜會分解酵素,所以應盡早食用。
🍏 清洗蔬果
1. 進食前才洗水果,以保持蔬果新鮮;
2. 浸洗水果不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果,可較易除去水果蟲;
4. 用不銹鋼刀切水果,可減少維他命流失;
5. 水果含養份較多,應避免把水果切細,切碎或磨碎;
6. 切後應盡快食用,以免維他命被空氣氧化而流失。
特別注意:菜類特別是有小花、西蘭花,最好先在水中浸泡,去除殘留農藥(有機農場不用化學劑,但都會有),推薦使用推薦我們的
蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘,消除殘留的泥沙。