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最適合製作陳皮檸檬,皮比較厚身,燉出來的檸檬醬不會太稀。食譜介紹:冰糖陳皮燉檸檬
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特別注意:枸櫞藥用從遠古至中世紀時期,是主要用於醫療目的:預防暈船,肺,腸道疾病,壞血病等疾病。枸櫞精油的的flavedo(最外層,果皮的著色層)也視為抗生素。香櫞是中藥,其乾片有清香氣,味略苦而微甜,性溫,無毒。理氣降逆;寬胸化痰。主胸腹滿悶;脅肋脹痛;咳嗽痰多。用於肝胃氣滯,胸脅脹痛,脘腹痞滿,嘔吐噫氣,痰多咳嗽。
🥘 食譜介紹:
冰糖陳皮燉檸檬
材料: 冰糖350-400克、陳皮4-5克、檸檬約250克(1-2隻)
製作方法:
將陳皮浸軟,刮走白色的果瓤,再切成幼絲。
檸檬在流動水下沖洗,去除表皮的塵埃,然後用廚房紙抺乾。將檸檬切片或切角,去籽,備用。
準備好燉盅,洗淨抺乾。檸檬片/角和冰糖用間層的方式砌入燉盅內。最後,將陳皮鋪在最上層。
將燉盅蓋好,小火燉8-10小時。
燉好的冰糖陳皮燉檸檬,可裝在已消毒的玻璃樽內,存放在室溫或雪櫃均可。想飲時,可按自己喜好加適量水稀釋享用。
收成季節 : 六月至十月
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