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韭菜 - 有機 / 台灣 / 每 1 份 250克

韭菜 - 有機 / 台灣 / 每 1 份 250克

有溫中行氣、活血化瘀、散瘀解毒、溫腎壯陽、興奮神經等功效。


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商品描述

可持續生產者社會企業福山農莊



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🐝 供應商 / 產地:可持續生產者社會企業福山農莊 / 台灣北部農場 & 東部小型農場
🔖 認證: 台灣有機認證
🌱 生產商介紹:

背景

我們相信食物應有的樣子——新鮮、自然、美味!從大阪小松菜等超級食品綠葉蔬菜到巨峰葡萄等優質水果,每個盒子都包含由精心策劃的合作夥伴農場的收成中手工挑選的特殊食品。

與台灣領先的有機農業和可持續生產者社會企業福山農莊聯合合作,代表了對新鮮、優質食品如何影響健康生活的深入了解。我們一起支持並與台灣 100 多個有機農場和可持續生產商網絡合作,幫助全年展示 200 多種水果和蔬菜。

​​我們的使命:新鮮、優質和多樣化是我們工作的核心。除此之外,我們不想只銷售水果和蔬菜,我們希望幫助您發現一種新的健康飲食理念,並為更可持續的世界做出貢獻。

為什麼選擇我們?

100% 新鮮保證
每星期也有飛機貨到港,抵港後直接出貨,因此蔬果都是100%新鮮。


🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):

中文名稱:韭菜

英文名稱:Chinese Chive

其他名稱:壯陽菜、起陽草、扁菜、懶人菜

簡單介紹:味辛、甘,性溫。有溫中行氣、活血化瘀、散瘀解毒、溫腎壯陽、興奮神經等功效。

原產於歐洲北部和中國。現分佈於歐洲和北美洲,中國各地均有栽培。

品種:韭菜為多年生草本植物,鱗莖簇生,近圓形,葉細長,呈條形及扁平狀,且為實心,開有小白花。有春韭(春季生產之韭菜)和夏韭(夏季生產之韭菜)之分;春韭香氣濃郁而鮮甜,夏韭則帶點苦澀味。
本品種主要分為「葉用韭菜」、「苔用韭菜」和「根用韭菜」三大類。「葉用韭菜」是最常見的品種,可剪青葉片煮食。若韭菜經過遮光軟化處理,便得「韭菜黃」,俗稱「韭黃」,其色澤淡黃,肉質柔軟。「苔用韭菜」是指韭菜所開的花,俗稱「韭菜花」,其花莖特別粗大,尚未開花時花苞呈白色,帶有一種清爽的香氣。「根用韭菜」是指食用其根部為主,可供醃漬食用,而其嫩葉亦可食用。

供應季節:一年四季都有生產,以初春時節的品質最佳。

儲存方法:韭菜很容易腐爛,隔夜的熟韭菜不宜再食。宜放保鮮袋內並存放於雪櫃,可保存約 1 至 2 天。

#宜忌:
宜:適宜腎虛陽痿、腹中冷痛、噎膈反胃、胸痹疼痛者,氣喘、吐血、尿血者,患有痔瘡、乳癰、疥瘡、便秘者,跌打損傷、腰膝冷痛者食用。
忌:陰虛火旺、體質偏熱、胃腸功能不佳、眼疾患者,患有癰疽瘡腫、皮膚癬、皮炎、濕毒者,患有肺癌、胃癌、肝硬化、膽囊炎及膽結石、水痘人士忌食。有口舌生瘡、口臭、瘡瘍者宜少食。

*食用配伍:
宜:
1. 韭菜與葵花油(或其他植物油類):韭菜中的類胡蘿蔔素需與植物油中的維生素 E
及不飽和脂肪酸搭配食用,才能充分産生作用,從而能發揮其抗氧化功能,起到預防癌症、心臟病等病症。
2. 韭菜與豬瘦肉:含有蒜素的韭菜與含有維生素 B1 的豬瘦肉一起炒食,有助人體集中注意力、消除疲勞,並有養顔美容的效果。
忌:
1. 韭菜與蜂蜜:由於韭菜富含膳食纖維,而蜂蜜則具有通便效果,兩者同時進食,便會容易引起腹瀉。
2. 韭菜與醋:醋及其他帶酸性的調味料會破壞韭菜所含的類胡蘿蔔素,使其營養價值流失。
3. 服用維生素 K 時不能吃韭菜,否則會降低藥效。

#備註事項:韭菜蘊含蘊含一種有機硫化合物「硫化丙烯」,發揮著極高之抗氧化功效,有助保護細胞免受自由基的破壞,以及預防癌症的功效。
每年 8 月間韭菜會開花結果,其種子稱「韭子」,作中藥材用,主治陽痿,遺精,遺尿、小便頻數等症。

常用菜式:韭菜炒雞蛋、韭菜豬紅蘿蔔、韭菜炒蝦仁。

供應期: 11月份至12月份

建議食用方法:
食用部位為嫩葉。摘去葉片近末端位置,並將之浸泡於水中十五分鐘,再以流水洗凈。

🥘 食譜:

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:


🔅注意事項 (English Version):

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬菜如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏;
3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理,蔬菜存放一般是三天至五天,部份蔬菜會分解酵素,所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜,以保持蔬菜新鮮;
2. 浸洗蔬菜不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜,可較易除去菜蟲;
4. 用不銹鋼刀切菜,可減少維他命流失;
5. 菜葉含養份較多,應避免把菜葉切細,切碎或磨碎;
6. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。
送貨及付款方式

送貨方式

  • 🚪_[無接觸送遞] 減少交叉感染,送貨放在門外+按鐘一次(兩日送)($500免運費)
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  • 🚀_特急翌日送貨或取貨 (附加費$60)
  • 🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (附加費$30及訂單要$500或以上)
  • ✳️_星期六派送 (需滿$600 免運費)
  • ✳️_星期日及公眾假期派送 (訂單滿$500及附加費$40-$100)
  • 🈯️ 特惠送貨(只限於指定產品)
  • 🎁_荔枝角自取(荔枝角長沙灣道883號,億利工業中心815室,荔枝角地鐵站D1/D2出口)
  • 🤝_訂單增添後補貨品(已經取貨)
  • ⛴_離島區 (梅窩、長洲、南丫島、坪洲、離島、大嶼山) 送貨 (運費$180)
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  • 🎁 荃灣/青衣區自取 ($300免運費)
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