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紅洋蔥是一個奇妙的品種,是最好的甜味品種之一。它生產大的、銅紅色的、球形的洋蔥,帶有漂亮的紅色和白色環。紅洋蔥在巴拿馬、哥倫比亞、秘魯和厄瓜多爾被稱為紅洋蔥,是洋蔥品種,外皮紫紅色,果肉白色,略帶紅色。根據種植方式的不同,它們的顏色可能會更紫,這就是為什麼在墨西哥、智利、委內瑞拉和其他一些地方它被稱為「紫洋蔥」。它的大小往往是中等到大,味道溫和、甜美。它們通常生吃、烘烤或煮熟,與其他配料輕輕搭配,或添加到沙拉中以增加顏色。
煮熟後它們往往會失去紅色。
紅洋蔥一年四季都有供應。它們的紅色來自於花青素等花青素,並且富含黃酮類化合物。
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