Name: 🇮🇹 意大利胡蘿蔔 | 甘筍 - 有機 / A LA CARTE / 意大利 / 每 1 份 1000克
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🇮🇹 意大利胡蘿蔔 | 甘筍 - 有機 / A LA CARTE / 意大利 / 每 1 份 1000克

所謂「洗過」的胡蘿蔔實際上是在沙子或土壤中生長的胡蘿蔔，經過清洗後變得更美觀、更方便食用。要知道，生產有機胡蘿蔔需要大量的注意力和人力來在生長過程中除草。

胡蘿蔔的食用方法多種多樣。生胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素在消化過程中僅釋放3% ，透過打碎、烹調和添加食用油，可釋放到39%。或者，也可以切碎後煮、煎、蒸，做成湯和燉菜，也可以作為嬰兒和寵物食品。一道著名的菜餚是胡蘿蔔切絲 (carrots julienne)。胡蘿蔔、洋蔥和芹菜是蔬菜湯中用來製作高湯的主要蔬菜。

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A LA CARTE

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🐝 供應商 / 產地：A LA CARTE / 🇮🇹 意大利

🔖 認證：歐盟有機認證

🌱 生產商介紹：

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛，

追求最好的質量，同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是家族擁有的，大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，

同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證，以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」（AR）到有機認證的「Agriculture Biologique」（AB），這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外，我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。

🌱 供應商產品：

A LA CARTE

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

胡蘿蔔（學名：Daucus carota subsp. sativus），又稱紅蘿蔔、番蘿蔔、丁香蘿蔔、胡蘆菔金、赤珊瑚、黃根、甘筍、金筍、紅菜頭（閩南語、潮汕話、客家語）、人蔘（臺灣話，台羅：jîn-jín或lîn-jím）等。

胡蘿蔔是所有蔬菜中維生素A含量最高的。此外，胡蘿蔔中含有的維生素B6、C和K可以維持神經功能、健康的免疫系統、皮膚、牙齒、牙齦、肌腱、韌帶和強壯的骨骼。

胡蘿蔔的甜味使得它能夠起到一些類似水果的作用。它們被磨碎後用來製作胡蘿蔔蛋糕，以及胡蘿蔔布丁，胡蘿蔔布丁是一道被認為起源於 19 世紀初的英國菜。胡蘿蔔可以單獨使用，也可以與水果混合製成果醬和蜜餞。在歐盟，有規定只能用水果來製作果醬；為了保護葡萄牙的胡蘿蔔醬美食（葡萄牙語為Doce de Cenoura），歐盟理事會通過了一項指令，出於對果醬和果凍的監管目的，將胡蘿蔔視為水果。

儘管人們普遍認為，胡蘿蔔中的維生素原 A β-胡蘿蔔素實際上並不能幫助人們在黑暗中看東西，除非他們患有維生素 A 缺乏症。這謊言是第二次世界大戰期間英國皇家空軍用來解釋為什麼英國飛行員擁有更先進的夜視能力，從而能夠在夜間空戰中取得成功的宣傳手段；事實上，這要歸功於新採用的雷達技術。

胡蘿蔔汁也是一種常見的胡蘿蔔加工製成品，胡蘿蔔汁或胡蘿蔔泥也可和麵粉或米粉等澱粉類物質混合做成糕餅類食物。還可醃制、醬漬、制干。

胡蘿蔔的營養成分中，最重要的就是因其得名的胡蘿蔔素，胡蘿蔔根內含有α、β（大多藏在外皮）、γ、ε-胡蘿蔔素和番茄烴、六氫番茄烴等類胡蘿蔔素，胡蘿蔔素有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外，胡蘿蔔還含較多的維生素，鈣、磷、鐵等礦物質，澱粉、纖維素等醣類物質。

🥘 產品類別：

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