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🇮🇹 半軟乳酪芝士 caciotta / Ponte Vecchio Farm / 義大利特雷維索省 / 每 1 份 600克 (1斤)

🇮🇹 半軟乳酪芝士 caciotta / Ponte Vecchio Farm / 義大利特雷維索省 / 每 1 份 600克 (1斤)

半軟質芝士

重量:600
作為開胃菜,搭配餅乾和清淡的熟食,奶油的味道會更加閃耀。您還可以將其添加到沙拉、麵食中,甚至將其融化在您最喜歡的熱菜上,以增添烹飪技巧。


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Ponte Vecchio Farm



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🐝 供應商 / 產地:Ponte Vecchio Farm / 義大利特雷維索省


🌱 生產商介紹:

Ponte Vecchio 是一家農場,由 1974 年以來的乳酪製造商 Italo Curto 與其兒子 Stefano 和 Fabio 共同經營,他們是致力於農業和乳酪製作的家族的第四代傳人。Curto 家族控制整個鏈條,從草和穀物的生產到動物飼料,再到芝士製作。伊塔洛是「Consortium Disolabruna」的創始人之一,該協會是一個生產商協會,致力於推廣用布魯納奶牛的牛奶製成的芝士。因此,在老橋 (Ponte Vecchio),他們在自己的農場飼養自己的布魯納乳牛,並在自己的乳製品工廠生產一系列有趣的生乳乳酪。該公司全年都位於特雷維索地區 Prealpi 山腳下的 Vidor,而在夏季,全家人和動物都會搬到海拔 1500 公尺的山地乳品廠 Malga Mariech。「傳統的自我更新」是 Ponte Vecchio 的口號,這要歸功於 Italo 的長期經驗和最好的技術之間的協同作用,這是技術知識和他兒子們的新鮮思維的結果。Stravacco 是 Morlacco 的新版本,是一種更能代表他們願景的奶酪。為了將山谷的冬季產品與夏季牧場區分開來,奶酪上標有綠色印記 "Fatto in Quota"


🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊:

Caciotta allo 優格匯集了 Ponte Vecchio 農場的兩種獨特產品:來自自家 Bruna 乳牛的原奶以及使用新鮮、天然優格作為加工發酵劑。

該農場由熟練的奶酪製造商Italo Curto 掌管,是一家名為Ponte Vecchio 的家庭經營企業。一開始,您會體驗到令人愉悅的甜味,讓人想起酸奶,最後帶來淡淡的鹹味。在農場上吃很美味自己的!

作為開胃菜,搭配餅乾和清淡的熟食,奶油的味道會更加閃耀。您也可以將其加入沙拉、麵食中,甚至將其融化在您最喜歡的熱菜上,以增添烹飪技巧。打開後用芝士紙包裹,將其放入冰箱中。

🔹 產品資訊 (補充):



每星期一次預購。供應視乎到貨情況,或會另外發貨。

👩🏻‍🍳 建議食用方法:

葡萄酒搭配:
Red wines (Beaujolais, Lambrusco)
Whites wines (Pinot Gris, Roussanne)

🥘 產品線:

半軟質芝士

🔅 注意事項:


最佳食用日期:2023 年 12 月 4 日

打開後用芝士紙包好放雪櫃。

🚚 供應期:

全年供應

Cheese Pairing Chart 芝士搭配表
乳酪質地 Cheese texture 食物 Food 飲品 Drink
軟(馬斯卡彭芝士、羊乳酪)Soft (mascarpone, feta) 新鮮莓果、脆餅乾、脆餅、鹹或辣堅果 Fresh berries, crisp cookies, biscotti, salty or spicy nuts 香檳、普羅塞克、甜白酒、果味紅酒、水果艾爾啤酒 Champagne, prosecco, sweet white wine, red fruity wine, fruit ales
半軟(Fontal、波伏洛乾酪)Semi-soft (Fontal, provolone) 蘋果、葡萄、烤蔬菜 Apples, grapes, roasted or grilled vegetables 夏多內、梅洛、比爾森啤酒、金黃麥芽啤酒、蘋果酒 Chardonnay, merlot, pilsner, blonde ales, ciders
半硬(Asiago, gouda )Semi-hard (Asiago, gouda) 堅果、乾果、黑巧克力 Nuts, dried fruit, dark chocolate 仙粉黛、黑皮諾、西拉、比利時艾爾啤酒 Zinfandel, pinot noir, Syrah, Belgian ales
硬芝士(羅馬芝士帕瑪芝士)Hard cheese (Romano, Parmesan) 堅果、蜂蜜、橄欖、鹹肉、新鮮蔬菜 Nuts, honey, olives, salted meats, fresh vegetables 基安蒂、黑比諾、赤霞珠、較重的艾爾啤酒和世濤 Chianti, pinot noir, Cabernet, heavier ales and stouts
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