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血橙 - 有機 / 平叔互生高原農產品 / 中國陝西 / 700克 2個

血橙 - 有機 / 平叔互生高原農產品 / 中國陝西 / 700克 2個

血橙除含維他命C外,更有維他命E和β胡蘿蔔素,加上花青素苷具有抗氧化,預防心血管疾病同抑制癌症等作用。

血橙可以製成風味甚佳的果汁,而"Gourmet Sleuth"推薦利用血橙汁作雞尾酒的材料。血橙也可以用來作橘子醬(marmalade)。有些血橙汁可能有點酸;其他種類則是偏甜,同時保留了血橙特有的味道。柳橙也可以用來製作果醬,橙皮可以用來烘烤。一種流行的西西里冬季沙拉是用切片血橙、切片球茴香和橄欖油製成的。柳橙也被用來製作冰淇淋、果汁冰沙和義大利蘇打水。


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中國陝西 - 平叔互生高原農產品

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🐝  供應商 / 產地: 中國陝西-平叔互生高原農產品 / 中國陝西
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一直堅持絕對唔用化學肥料、化學農藥、人造果蠟、膨脹劑及保鮮劑。(資料由供應商提供,我們未可以去確保所有資訊正確, 消費者可以憑經驗及個人判斷去消費) 🙏🏻

中國陝西-平叔互生高原農產品介紹

🛍  產品資訊:

歷史

血橙可能起源於地中海南部,自 18 世紀起就在那裡種植。它們是意大利種植的常見橙子。花青素——賦予橙色獨特的栗色——只有在夜間氣溫較低時才會產生,例如地中海的秋冬季節。美國種植的血橙的季節為十二月至三月(德克薩斯州)和十一月至五月(加利福尼亞州)。


現有三種血橙:塔羅科血橙(Tarocco,原生於義大利)、桑吉耐勞血橙(Sanguinello原生於西班牙)以及摩洛血橙(Moro),為最新的變種。

摩洛血橙
摩洛血橙是新近加入血橙家族的成員,顏色是三種中最為鮮豔的,具有呈現深紫色的果肉以及紅橙色的橙皮。這種水果帶有特殊的甜味,額外略有覆盆莓(raspberry)的風味。摩洛品系據信源自於19世紀初的柑橘產地——Lentini(位於西西里島上的Siracusa省)一帶,為桑吉耐勞品系的突變。

摩洛血橙是「全血」的血橙,意思就是果肉是從帶寶石紅色的橙色紋理,到鮮紅色,到更深一點的緋紅色,直到幾乎黑色。深橙色的果皮有帶點的紋路或紅葡萄酒色的紋理。

塔羅科血橙
塔羅科血橙是中等大小的水果並可能是這三種之中最甜最好吃的一種。作為義大利最愛歡迎的橙子,塔羅科血橙可能是桑吉耐勞血橙的一個變異品種。這也稱為「半血」,因為果肉並沒有像摩洛血橙和桑吉耐勞血橙的那麼紅。它的果皮是深橙色,稍微帶了一點點紅色。由於其甜度(白利糖度和酸度的比濃度一般超過12.0)和多汁的特點,塔羅科血橙是世界上最流行的橙子之一。由於埃特納火山地區肥沃的土壤,它也是世界上含有維生素C最豐富的橙子,同時也很容易剝皮。和其它的血橙一樣,塔羅科血橙是無籽的且含有花青素。一般認為,塔羅科(Tarocco)的名稱源自發現它的農民在展示這一水果時發出的感嘆。

桑吉耐勞血橙
桑吉耐勞血橙於1929年發現於西班牙,表皮帶有紅色色澤,少籽,果肉甜而軟。桑吉耐勞血橙與摩洛血橙具有相似特徵。其於二月熟成,但若不收成則可於樹上停留至四月,一直到五月底才會掉落。橙皮緊實,色澤鮮黃,略有紅色色澤。果肉是橙色的,而帶有多條血色的條紋。

🔅 注意事項: 希望訂購朋友能理解,因為來自陝西平叔嘅產品無落任何防腐劑處理,沒有使用保鮮劑,和超市貨完全不同級別,加上長途運輸40個鐘才能到達香港,如有任何傷爛咗請唔好介意,盡量補返比大家。 沒有加上防腐劑,會容易出現「發霉」現象,只需要摘去,用水清洗便可以。

至於發霉了的食物能夠吃,可以參考吓這篇香港食物安全中心專家文章:

霉菌一定是十惡不赦的嗎? - Centre for Food Safety

收成季節: 十一月至一月

參考食譜



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