Name: 黑糖椰汁年糕 (環保包裝) / 大師傅雲師傅主理 / 900克
Brand: 農圃有機農場 - 中國湖南
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Price: 78.0 HKD
Availability: InStock

黑糖椰汁年糕 (環保包裝) / 大師傅雲師傅主理 / 900克

由雲師傅大廚主理，百份百香港製造。

至2023-02-27T16:00:00.000+00:00截止全店，餸您健康送贈優惠 (2023年)

全店，🔆 蔬果農產品免運費（三天送；滿$500）

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商品描述

🚚 最快送貨時間 : 1月16日。

🐝 供應商：農圃有機農場 / 屯門廠房

🛍 產品資訊：

黑糖含淡淡炭燒焦香，加上中國傳統年糕的軟糯口感，甜而不膩。

特別為了想兼顧健康美味的你，特別製作了100％香港製造的「黑糖椰汁年糕」！👍🏻👍🏻軟嫩的口感加上椰香的椰汁，另外更推出為素食者設計的全素藜麥有機蘿蔔糕。有豐富的纖維和爽口的口感，煎香咸香可口，蒸熟滑嫩美味🤤🤤。

有興趣即刻黎訂購啦～

預定後可於1月10號至31號取貨

翻熱方法：蘿蔔糕從雪櫃取出切片，放於碟中，以中火蒸5-8分鐘，視乎切片大小調校時間。亦可切片煎至外脆內軟更好食。食時根據個人口味沾適量豉油，辣椒醬或XO醬，亦十分美味，讓人回味無窮。

🌱 生產商介紹及產品資訊

Farmers Choice 農圃有機農場是神濃有機農牧科研有限公司 (SOA) 旗下的子公司，該公司生產基地位於湖南一項農業業務，為消費者生產新鮮的有機蔬菜，不使用化學殺蟲劑、除草劑和化肥。我們擁有最有經驗的專家團隊，為作物生產提供指導（生長管理、苗木、病蟲害控制、肥料管理等）和技術援助，從而確保產品真正符合有機質量規範。我們所有的產品都獲得了 IFOAM OFDC 的國際認可認證。

🔅注意事項

自家製的年糕，沒有加防腐劑，部份產品沒有抽真空，年糕富含碳水化合物，提供充足的營養供霉菌生長繁殖，所以只要提供一個溫暖潮濕的環境，食品就會變壞。容易發霉。過年的年糕，因為春節天氣容易潮濕，加上食物容易有溫度變化容易發霉。許多長輩認為只要切掉發霉的地方就好，讓很多年青一輩難以置信，以前過年時，長輩會拿年糕來拜拜，總是會拜到發霉。

年糕生產中不添加苯甲酸及其鈉鹽等防腐劑，並且年糕水分含量較高，易滋生微生物，所以年糕普遍存在貨架期短等問題。對於生產者，需要採用各種滅菌手段控制微生物例如抽真空、增加糖分、含鹽量或添加防腐劑。

傳統上初一至初五不能吃年糕，要讓年糕發霉、象徵著接下來的一年「一路發」，以年糕發霉為例，如果黴菌已經長成一片就該丟掉，但如果只有小斑點，削掉、挖掉後還是可以蒸來吃。因為長在年糕上的不是黃麴菌菌。屬於真菌類，在周圍的環境中無處不在。霉菌在香港很常見，大部分霉菌都是無害的，有些甚至是有用的，一般因吃下發霉食物而引致急性中毒的機會不大。

不過，雪櫃 4° -6° ，一般存放三至五天，正常的年糕是無味的，如果年糕在存放過程中，如果存放時間過長，存放過程中發生腐爛變質，都會影響年糕的食用口感，出現變酸的現象。當年糕出現變酸以後，儘量不要食用，以免食用以後影響胃腸道的正常代謝，出現食物中毒的症狀，如果年糕出現黃斑那麼就意味著年糕餿了，黴變的年糕富含亞硝酸鹽，是一種致癌物質，吃了會影響人體健康。因此，年糕發黃了是不能吃的。

參考資料：

過年吃好食年糕發霉了，為什麼還能吃？專家來解惑親子天下 2015年2月21日 · 東吳大學微生物學系黃顯宗教授

BBC解疑：發霉的食物還能吃嗎？

霉菌一定是十惡不赦的嗎？ - Centre for Food Safety

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