商品描述
泰國有機蔬果系列
🚚 最快送貨時間 : 需時2-7天。
🐝 供應商 / 產地:泰國有機蔬果系列 / 泰國清邁
🔖 認證: 泰國農業與合作社部有機農業認證TAS9000
泰國有機農業認證 (ACT) [等待確認]
🌱 生產商介紹:
湄曾縣是泰國清邁府的一個縣。位於清邁府的南部。面積2713平方公里。泰國文化的北方起源於蘭納,人們為自己的北方根源感到自豪。該地區擁有獨特的食物、生活方式,甚至語言。清邁是泰國山地部落及其獨特文化的家園。有機農場在不使用任何持久性殺蟲劑、有毒化學物質或任何轉基因生物的情況下種植農作物。他們用自然投入物建造土壤,並通過耕種、生物控制和多種作物輪作來管理雜草和害蟲。土壤的平衡以及土壤有機碳密度導致健康的作物美味、更營養和更促進健康。
🌱 供應商產品:
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):
中文名稱:牛肉番茄
英文名稱:Beef Tomato
其他名稱:Beef Tomato
產品介紹:牛肉番茄(英式英語)或牛排番茄(美式英語)是大番茄。它是最大的栽培番茄品種之一,通常直徑為 20 厘米(6 英寸),有些重 450 克(1 磅)或更重。[3]大多數是粉紅色或紅色,整個果實分佈著許多小種子隔室(室),有時會顯示明顯的棱紋,類似於古代前哥倫佈時期番茄品種。
味甘酸,性微寒。具有健胃消食、生津止渴、清熱解毒、降低血壓、涼血平肝、補血潤燥、舒筋活絡等療效。番茄蘊含多種能增強人體免疫力和防癌元素,包括番茄紅素、β- 胡蘿蔔素、維生素 C等,有助抗氧化和避免細胞膜受自由基的破壞,從而保護細胞健康,番茄紅素特別對預防男士前列腺腫瘤有所幫助;另外,β- 胡蘿蔔素配合葉黃素和玉米黃素,相互產生協同作用,有助防治視力減退。
原產於南美洲,16 世紀傳入歐洲,17 世紀傳入亞洲。中國栽培的番茄在此時由東南亞傳入,並經栽培和選育,培育出一批適合中國氣候和栽培要求的品種。
品種:常見品種
Beefmaster VFN,一種流行的混合牛排
牛排VFN
大牛肉
白蘭地酒,(一種粉紅色的傳家寶品種)
巴克野馬
Cherokee Purple,暗紅色/紫色牛排,據說味道非凡
馬爾芒德
Mortgage Lifter,另一種流行的傳家寶品種
粉紅牛排
供應季節:主要生產期為每年11月至翌年6月,香港全年均有供應。
儲存方法:用抹布擦乾淨番茄表面,並放於陰涼通風處(果蒂向上),一般可保存約 10 天左右。至於未完全成熟的番茄,則可置於室溫下,讓其慢慢成熟,一般可儲存約 2 至 5 周。
蕃茄熟透了適合作低溫冷藏,可以放雪櫃一周至十天。
#宜忌:
宜:適宜患有心臟病、高血壓、糖尿病、肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、癌症病者食用;此外,維生素 C 缺乏者、糙皮病患者及水痘者亦宜。
忌:脾胃虛寒不宜進食過多。女性月經期間忌食生番茄。急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。另外,胃酸過多者不宜空腹食用,因番茄中含有大量的胺質和可溶性收斂劑等,食後容易引起胃脹痛。
懷孕宜吃蕃茄
屬性 寒性
五味 甘、酸
功效 生津止渴、健胃消食、清熱解毒
蕃茄含有豐富的蛋白質和維他命C, 不但物美價廉還能幫助美容, 而且還有開胃、促進食欲等功效。 所以, 蕃茄幾乎成了孕媽最愛的食物之一。
蕃茄中含有豐富的蕃茄紅素,具有保養皮膚功效,食用蕃茄能幫孕婦預防和淡化妊娠紋。但孕婦不宜食用青蕃茄,因為青蕃茄中含有大量有毒的蕃茄鹼,孕婦食用後可能會影響對胎兒發育。
一般懷孕2~3個月後, 胎兒骨骼開始形成。 構成骨骼的主要成分是鈣, 但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來, 必須有酸性物質參加。 孕婦多吃酸性食物還有利於鐵的吸收, 促進血紅蛋白的生成;維他命C也是孕婦和胎兒所必需的營養物質, 而富含維他命X的食物大多呈酸性。
*食用配伍:
宜:
1.番茄與白菜:大白菜和番茄皆蘊含維生素 C 和鉀質,一起搭配食用,有助於預防感冒、放鬆肌肉、舒緩情緒。
忌:
1. 番茄與燒酒:同時享用會引起胸悶,這可以利用綠豆消除。
2. 番茄與綠豆:同時進食容易傷元氣。
3. 番茄與青瓜:青瓜蘊含維生素 C 分解酶,會將番茄所含的大量維生素 C 破壞。
4. 使用四環素族抗生素時,要少食番茄等偏鹼性食物,因這會降低四環素的溶解性,從而降低藥效。
#備註事項:現在有研究指出,番茄內含有抗氧化物茄紅素,能有效預防前列腺癌。還從香茄中提煉出治療高血壓物質。
青色的番茄蘊含大量番茄鹼,生食後會使人頭昏、惡心、嘔吐,嚴重的甚至可導致死亡,故不宜食用。美國曾發生多宗涉及生番茄的沙門氏菌中毒事故,宜小心選購及正確烹調。
番茄可作水果吃,但不要空腹時吃,因此時胃酸較濃,與番茄中柿膠酚等物質凝結成不容易溶解物質,堵塞胃的出口,引起胃擴張、腹痛。
人在睡著時,大腦的一個叫松果腺的組織,會分泌退黑激素,以促進各種修補的機制;又能幫助入睡及改善睡眠的質素。如果晚上睡不著,可以飲一小杯蕃茄汁,因蕃茄汁含有大量的,在睡前飲了,會幫助入睡。
常用菜式:雖然牛肉三明治澆頭和其他需要大番茄的應用(例如大牛排上的澆頭)在家庭種植者中很受歡迎,但牛排不像其他類型那樣經常在商業上種植,因為它們不像較小的切片番茄那樣適合機械化。然而,在非商業用途上,它們是北美種植最普遍的番茄。
建議食用方法:
食用部位為果實。將蒂部拔除後,用流動的自來水徹底清洗番茄的外層,並仔細清洗凹陷處。
不要空腹吃蕃茄,蕃茄含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質容易與胃酸起化學反應,結成不易溶解的塊狀物,阻塞胃出口引起腹痛。
不吃未成熟的蕃茄,因為青色的蕃茄含有大量的有毒蕃茄鹼,食用後,會出現噁心、嘔吐、全身乏力等中毒症狀。
生吃蕃茄不要加過多的糖。由於蕃茄微酸,生吃時加上糖可讓甜味更濃,吃起來口感更好。但是,加糖時不要加太多,如果糖太多的話,無形中會增加血糖,血糖過多,影響健康。
不要吃太多,吃太多會拉肚子。
其實,不管是什麼美味的食物,也要有節制地吃。
🥘 食譜:
Google 食譜 🍳:
Cookpad 食譜 🔍:
芳姐食療資訊 🧆:
🔅注意事項:
☘️ 保存蔬菜
1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬菜如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏;
3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理,蔬菜存放一般是三天至五天,部份蔬菜會分解酵素,所以應盡早食用。
☘️ 清洗蔬菜
1. 烹煮前才洗菜,以保持蔬菜新鮮;
2. 浸洗蔬菜不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜,可較易除去菜蟲;
4. 用不銹鋼刀切菜,可減少維他命流失;
5. 菜葉含養份較多,應避免把菜葉切細,切碎或磨碎;
6. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。
特別注意:菜類特別是有小花、西蘭花,最好先在水中浸泡,推薦使用推薦我們的
蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘,消除殘留的泥沙以及農藥。