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迷你BB薯仔 - 有機 / 林太有機農場 / 1 每斤(600克)

迷你BB薯仔 - 有機 / 林太有機農場 / 1 每斤(600克)

薯仔含維生素C及鉀,有助於維持正常血壓;不溶纖維。在歐美地區亦有“第二面包"的稱號。而其低熱量,高蛋白,含有多種維他命的特質,是減肥者的理想食物。而因為馬鈴薯中的維他命C被澱粉包住,即使將馬鈴薯加熱烹調,當中的維他命C也不容易被破壞。


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商品描述
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供應商:林太有機農場

產地:香港

營養價值:薯仔含維生素C及鉀,有助於維持正常血壓;不溶纖維。在歐美地區亦有“第二面包"的稱號。而其低熱量,高蛋白,含有多種維他命的特質,是減肥者的理想食物。而因為馬鈴薯中的維他命C被澱粉包住,即使將馬鈴薯加熱烹調,當中的維他命C也不容易被破壞。宜:一般人均可以食用。馬鈴薯中的熱量低,富含纖維素,容易生飽肚感,是減肥人士的理想食品。此外,馬鈴薯中的澱粉質在人體中吸收得較慢,不會令血糖飆升,可作為糖尿病患者的食療。中醫認為馬鈴薯性平味甘,有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效,可用來治療消化不良、便秘、胃痛等症狀。 馬鈴薯含有豐富的鉀,可預防血管硬化,高血壓,亦能預防中風。

煮食方法:薯仔番茄湯最佳配搭,烤、炒或薯仔蓉都可以;西方食法焗薯仔皮加煙肉。烹調技巧。馬鈴薯應去皮吃,入饌時可把切好的馬鈴薯片、馬鈴薯絲放入水中,移除多餘的澱粉質以便烹煮。但注意時間不要過長,容易令水溶性維他命流失。亦要注意的是馬鈴薯的吸油能力很高,烹煮時應盡量少落油。常用菜式:焗薯、沙律、炒三絲、洋蔥番茄馬鈴薯湯、炸薯條、炸薯餅。


特別注意:挑選時不要冒牙或青皮的,含有毒素存在。切開的馬鈴薯容易氧化變色,可以在水中浸泡,但時間不要太長,澱粉質會容易流失。推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑Dish Drops浸洗3至5分鐘,消除殘留的泥沙以及農藥。開的馬鈴薯容易氧化變色,可以把切開的馬鈴薯浸於水中,但時間不要太長。  馬鈴薯(大量毒素集中於青色、已出芽部份)含有茄鹼(glycoalkaloids)。食後口腔有灼熱感覺或嚴重胃痛、噁心及嘔吐。由於用熱力煮熟不能破壞茄鹼,故避免購買或食用已發芽或已損壞的馬鈴薯。


食譜:


食療資訊:


食譜2:


收成季節 : 九月至五月

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