商品描述
A LA CARTE
🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地：A LA CARTE / 葡萄牙
🔖 認證： 歐盟有機認證
🌱 生產商介紹：
我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛，
追求最好的質量，同時尊重傳統的生產方法。
其中大多數是 家族擁有的，大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。
透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，
同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。
我們所有的農民都遵循特定的認證，以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」（AR）到有機認證的「Agriculture Biologique」（AB），這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外，我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：
動植物學名：Actinidia arguta
迷你奇異果（學名：Actinidia arguta），台灣稱之為迷你奇異果或袖珍奇異果，又名奇異莓（英文：Kiwiberry），中國大陸稱之為軟棗獼猴桃，俗稱軟棗子（中國東北部分地區寫作方言中同音的元棗子），為獼猴桃科獼猴桃屬的植物。
サルナシ別名：シラクチカズラ、シラクチヅル、コクワ（小桑）、シラクチ、ヤブナシなど。
產品介紹：
小獼猴桃的主要用途是烹飪，因為它們為較大的獼猴桃提供了一種方便、無毛的替代品，並且無需剝皮即可食用。
營養價值
小獼猴桃是維生素 C 的極佳來源，維生素 C 可支持免疫功能、促進皮膚健康，並作為強大的抗氧化劑。小獼猴桃中的鉀有助於調節血壓並支持正常的心臟和肌肉功能。它們的高纖維含量有助於消化，有助於維持健康的膽固醇水平，並支持腸道健康。它們為強健骨骼和牙齒提供鈣，以及對於紅血球生成和氧氣運輸至關重要的鐵。小獼猴桃富含維生素 A 和 E，也支持視力、皮膚健康，並保護細胞免受氧化損傷。
應用領域
小獼猴桃可用於與大獼猴桃相同的食譜和應用。它們通常是新鮮的，可以直接食用，也可以與香蕉、葡萄、藍莓、黑莓、草莓和蘋果一起切成水果沙拉。小獼猴桃可以拌入蔬菜沙拉、優格凍糕、水果串、雞尾酒、冰沙和熟食板上。它們非常適合作為水果餡餅、蛋糕、冰淇淋、慕斯、冷餡餅、煎餅、華夫餅和果醬等糖果的配料。小奇異果還配有羊奶酪、卡門貝爾起司、馬蘇里拉起司、山羊起司、辣椒、番茄、酪梨、薄荷、羅勒、檸檬、酸橙、蜂蜜、香草、法羅、燉肉、酸辣醬和蜂蜜等口味。小獼猴桃是嬌嫩的水果，收穫後會很快變質。它們應存放在密封袋中並在冰箱中保存一到兩週。
The larger A. deliciosa (fuzzy kiwifruit) at the rear compared to the smaller kiwi berry
種植地：海沃德獼猴桃廣泛種植於亞熱帶和地中海地區。它在新西蘭（佳沛）、智利、義大利或希臘的英國商店中出售，偶爾也有來自法國和西班牙的商品。
為獼猴桃科植物的果實。味甘酸，性寒。具有止渴、解煩熱、下淋石、調中下氣之功效。 據近代醫學報告指出，奇異果的汁液能阻止人體內亞硝胺(Nitrosamine)等致癌物質的形成，故奇異果具有防癌作用。獼猴桃是低鈉高鉀含量的水果， 奇異果還以提供人體內液體和電解所需要的鉀， 奇異果對心臟和血壓有很大好處。由於其形如桃且獼猴喜歡進食，故名為獼猴桃；亦有說奇異果的果皮帶覆毛，貌似獼猴而得名。
原產於中國，栽種歷史悠久。古籍《詩經》所錄的萇楚即為此物。現在廣泛種植於沿長江流域各省，近百年來傳入英國、美國、新西蘭、法國、 日本等地。目前引種最成功的國家為新西蘭、日本等。
品種：
品種
最受歡迎的品種包括“Ananasnaya”（同義詞“Jumbo Verde”）、“Geneva”、“MSU”、“Weiki”、“Super Jumbo”、“Rogow”、“Kievskaya Krupnoplodnaya”、“Taezhniy Dar”和“Estafeta ” '。一種常見的自花授粉雜交品種是日本品種“Issai”（A. arguta × polygama）及其後代“Super Issai”，而雜交種“Ken's Red”（A. arguta × melanandra）則源自紐西蘭。
描述/味道
小獼猴桃是一種無毛的小水果，大小與葡萄和金橘相似。它們的長度約為2.5至10厘米，形狀為球形至圓柱形。這些水果的果皮極薄、無絨毛，摸起來光滑、有皮革般的感覺。這種石灰色的皮膚表面佈滿了淡淡的淺綠色斑點。當其內部到達水果中心時，果肉會從石灰色轉變為淺綠色。這種果肉上佈滿了圓形的黑色可食用微種子，質地多汁嫩滑。小獼猴桃有明顯的熱帶和酸味，比較大的獼猴桃品種更甜，並帶有柑橘的味道。
季節/可用性
小獼猴桃的上市時間為仲夏至仲秋。
儲存方法：尚未成熟的果實可以和蘋果放在一起，有催熟作用；或放置在常溫下約 5 天一般可自然熟化。暫不食用的果實最好包好並保存於雪櫃內，但保存時間不宜太長。
奇異果可以冷藏嗎？
是的，您可以冷藏奇異果。成熟的綠色奇異果在冰箱中可保存長達 5 天，黃金奇異果在冰箱中可保存長達 7 天。放入冰箱有助於減緩成熟過程，從而有助於延長奇異果的保存時間。
我們始終建議您在室溫下催熟奇異果。成熟的奇異果會在您的水果碗中保持幾天的美味。但如果您無法一次吃完整包奇異果，您可以通過冷藏將奇異果保持新鮮長達一周。
如果您需要快速催熟奇異果，您可以將其與其他水果（如香蕉或蘋果）一起存放在紙袋中，並在室溫下保存。這些水果會釋放乙烯，有助於加速成熟過程。
是的，你也可以冷凍奇異果！
您可以將成熟的奇異果放入冰箱中，以便稍後用於冰沙和果汁冰糕等清爽食譜，從而延長其保質期。請記住將奇異果切成兩半或去皮冷凍，否則整個奇異果可能會裂開。
#宜忌：
宜：適宜煩熱、消渴、消化不良、高血壓、便秘者以及患有黃疸、石淋、痔瘡人士食用。
忌：脾胃虛寒、腹瀉便溏者慎食；先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食；黃疸型肝炎屬寒濕內盛者故忌食。
懷孕宜吃奇異果
屬性 涼性
五味 甘、酸
功效 清熱生津、和胃消食、健脾胃、利尿
在屬性上，綠色奇異果屬於「酸涼」，適合熱性和燥性體質的孕婦，能改善消化不良、食慾不振等病症；黃色奇異果屬於「甘溫」，適合寒性、虛性以及一般體質的孕婦。奇異果富含很多營養，像是葉酸、維他命C，這對孕婦來說都是非常重要的營養物質。此外，它還可以增強免疫系統、促進消化、平衡雌激素，這對懷孕的婦女來說，更是一大福音。但是千萬記住不要食用過量。 如果你有遺傳性過敏、胃炎，或其他消化問題的話，應避免食用。
食用時需注意：
孕婦應在飯前或者飯後1~3個小時吃奇異果，不要空腹時吃。
*食用配伍：
相宜：
1.奇異果與松子：奇異果的維生素 C 有助吸收來自松子的鐵質，使臉色紅潤、增強體力，更有助預防貧血。
2.奇異果與蛋黃醬：奇異果中的維生素 C 與蛋黃醬的維生素 E 同食，能加強維生素 E 的效果，能有效保護細胞膜免受破壞，帶來抗衰老、防癌的作用。
相尅：
1.奇異果與蜂蜜：含豐富膳食纖維和維生素 C 的奇異果與具通便作用的蜂蜜同食，容易引起腹瀉。
2.奇異果與奶製品：奇異果中的維生素 C
含量頗高，易與乳制品中的蛋白質凝結成塊，影響消化吸收。奇異果含有一種具軟化蛋白質功能的酵素Actinidin，因此進食奇異果，不要同時飲用乳製品或牛奶，否則便會導致消化不良、腹脹、腹瀉等。不過正由於奇異果的酵素可軟化蛋白質，可用它來醃鮮肉，令肉質變得鬆軟。
#備註事項：因奇異果性寒，容易引起腹瀉，故不宜多吃。
某些人在食用奇異果後會產生過敏現象，則忌食。
奇異果源自中國，本名「鵝莓」或「奇異果」。1904年，紐西蘭一位名叫伊莎貝爾的女校長到中國湖北宜昌看望她的姐姐，並把中國的奇異果種子帶回了紐西蘭。回紐西蘭後，伊莎貝爾將種子轉送給當地的果樹專家，之後輾轉送到當地知名的園藝專家亞歷山大手中，培植出紐西蘭第一株奇異果樹。
常用菜式：
奇異果雞柳。
產品資訊 (補充)：
Food Pairing:
Eat it raw or in your fruit salad!
每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。
建議食用方法：
常見品種的大小跟一個雞蛋差不多(約 6 厘米高、圓周約 4.5 ~ 5.5 厘米)，一般為橢圓形。果皮呈深褐色並帶有短毛，一般不食用。果肉呈亮綠色，同時有一排黑色的種子。果肉質地柔軟、味甜多汁，味道有時被描述為士多啤梨、香蕉、菠蘿三者的混合。金黃奇異果果肉呈金黃色，味道較奇異果甜。可以生食，又可製果汁、果醬、乾果、果脯，以及加工釀造果酒或製成罐頭儲藏。
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