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白菜仔 - 有機 / 沙埔村農場 / 每 1 份 600克 (1斤)

白菜仔 - 有機 / 沙埔村農場 / 每 1 份 600克 (1斤)

白菜仔有解熱除煩、通便利尿、去濕、疏通腸胃的療效。


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商品描述

沙埔村農場



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🐝 供應商 / 產地:有機 / 元朗錦田逢吉鄉
🔖 認證: 香港有機資源中心有機認證


🌱 生產商介紹:

佔地十萬平方呎,位於元朗錦田逢吉鄉。以種植健康作物為宗旨,讓市民能用低廉價錢享用優質而安全的食物,並希望讓市民在選購本土種植的過程中,明白減低碳排放對環境影響的重要性,達致人類與大自然互補及和諧共存。​並在未來日子種植更多不同健康蔬果,供給顧客選擇。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):

#簡單介紹
味甘,性微寒。有解熱、利腸、消食、通便療效。小白菜能提供多種人體所需營養素,其類胡蘿蔔素、菸鹼酸、維生素 C 等抗氧化成分,有助保護心血管及提升人體免疫力;其礦物質類如鎂質、硒質、銅質、錳質、鋅質等,則帶來抗衰老、促進細胞活性的作用。小白菜纖維素較多,促進腸壁蠕動,有助大便暢通。

品種
本品種屬「不結球白菜」,而栽培種有多種類型,有冬季所產的葉片呈綠色、葉柄為白色的大型白菜最普遍,以及夏秋間所產的葉片和葉柄均呈淡綠色的小型白菜。小白菜葉片呈深綠色的倒卵形,堅挺而光滑亮澤,擴展而不結球,莖部雪白。常見的小棠菜亦是白菜一類。

供應季節
主要生產期為每年10月至翌年4月,香港全年均有供應。

選購方法
宜選短梗葉嫩,葉片堅挺完整而不枯萎,葉綠莖白,及莖葉均肥厚者為佳。

儲存方法
不宜久存,購買後宜盡快食用,亦可置於雪櫃內冷藏保存約 1 周左右。

#*宜忌人群
宜:體內熱重、津液不足、唇舌乾燥而產生牙齦腫脹、牙縫出血、喉頭作梗現象之人士食用,有助消除內火。除此之外,輕型肺燥咳,吐痰困難,眼起紅筋,喉涸頭脹,大便困難等,吃小白菜有食療之功。
忌:脾胃虛弱及寒性者不宜多食,亦不宜生食。

#*食用配伍
宜:與「大白菜」相近似。
1. 白菜與番茄:白菜和番茄皆蘊含維生素 C 和鉀質,一起搭配食用,有助於預防感冒、放鬆肌肉、舒緩情緒。
2. 白菜與芝士:白菜和芝士皆含鈣質和磷質,適量搭配食用有助於形成磷酸鈣,能強化牙齒和骨骼,更有助預防骨質疏鬆症和肌肉抽筋等。
3. 白菜與瘦肉:白菜中的維生素 C 與瘦肉中的蛋白質結合,有助膠原蛋白的合成,增強肌膚的彈性。
忌:與「大白菜」相近似。
1. 白菜與小黃瓜:小黃瓜含有維生素 C 分解酶,會將白菜所含的維生素 C 分解,致使營養流失。
2. 白菜與豬肝:豬肝內蘊含銅質,會將氧化白菜中所含的維生素 C 氧化,繼而降低維生素 C 的可攝取量。
3. 白菜與蝦及魷魚等:由於這些食物均屬寒性,容易引致腹瀉、過敏、氣喘、手腳冰冷等問題,宜少吃。
4. 白菜與白朮同時進食會使得白朮的藥性變得過烈,對身體有害。

烹調技巧
食用部位為嫩莖和葉。切除根部後,把小白菜浸泡於清水中約 45 分鐘,然後把葉片張開並在流水下沖洗數次。

#備註事項
小白菜經太陽曬乾或風乾後,變成菜乾,可供冬天煲湯用料。曬乾後之菜乾可以與沒曬乾之白菜一起用作煲湯,食肆美其名為金銀菜湯。

常用菜式
蒜蓉炒白菜仔、雞油蒜頭炒白菜仔

供應期: 只限每年9月份至11月份

🥘 食譜:

Google 食譜 🍳:



Cookpad 食譜 🔍:



芳姐食療資訊 🧆:



🔅注意事項:

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 散買的蔬菜如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏;
3. 蔬菜存放愈久愈不新鮮,營養亦會減少,所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜,以保持蔬菜新鮮;
2. 浸洗蔬菜不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜,可較易除去菜蟲;
4. 用不銹鋼刀切菜,可減少維他命流失;
5. 菜葉含養份較多,應避免把菜葉切細,切碎或磨碎;
6. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。
送貨及付款方式

送貨方式

  • 🚪_[無接觸送遞] 減少交叉感染,送貨放在門外+按鐘一次(兩日送)($500免運費)
  • 🌟 訂單增添後補貨品 [按原先訂單出貨]
  • 👩🏻‍💼 _管理處/座頭收貨 (需詳細地址)
  • 🏠_送貨上門(兩日送 / 星期六及假期除外)($500免運費)
  • 🚚 由我們自己車隊送貨 (訂單$800或以上)
  • 🧍🏻‍♀️_工人姐姐 / 🧍🏻 家人地下收貨 (請提供手提電話號碼)
  • 🚀_特急翌日送貨或取貨 (附加費$60)
  • 🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (附加費$30及訂單要$500或以上)
  • ✳️_星期六派送 (需滿$600 免運費)
  • ✳️_星期日及公眾假期派送 (訂單滿$500及附加費$40-$100)
  • 🈯️ 特惠送貨(只限於指定產品)
  • 🎁_荔枝角自取(荔枝角長沙灣道883號,億利工業中心815室,荔枝角地鐵站D1/D2出口)
  • 🤝_訂單增添後補貨品(已經取貨)
  • ⛴_離島區 (梅窩、長洲、南丫島、坪洲、離島、大嶼山) 送貨 (運費$180)
  • 🤝_荔枝角店自取(已經取貨)
  • 🎁 上環農墟自取 (上環永樂街59號一樓) ($300免運費)
  • 🎁 荃灣/青衣區自取 ($300免運費)
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  • 🎁 美孚星期日有機農墟(試驗中) ($200免運費)
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