Name: 白菜仔 - 有機 / 沙埔村農場 / 每 1 份 600克 (1斤)
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Price: 48.0 HKD
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白菜仔 - 有機 / 沙埔村農場 / 每 1 份 600克 (1斤)

白菜仔有解熱除煩、通便利尿、去濕、疏通腸胃的療效。

至2023-10-30T16:00:00.000+00:00截止全店，餸您健康中秋節同慶 2023年

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商品描述

沙埔村農場

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🐝 供應商 / 產地：有機 / 元朗錦田逢吉鄉

🔖 認證：香港有機資源中心有機認證

🌱 生產商介紹：

佔地十萬平方呎，位於元朗錦田逢吉鄉。以種植健康作物為宗旨，讓市民能用低廉價錢享用優質而安全的食物，並希望讓市民在選購本土種植的過程中，明白減低碳排放對環境影響的重要性，達致人類與大自然互補及和諧共存。並在未來日子種植更多不同健康蔬果，供給顧客選擇。

🌱 供應商產品：

沙埔村農場

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

#簡單介紹

味甘，性微寒。有解熱、利腸、消食、通便療效。小白菜能提供多種人體所需營養素，其類胡蘿蔔素、菸鹼酸、維生素 C 等抗氧化成分，有助保護心血管及提升人體免疫力；其礦物質類如鎂質、硒質、銅質、錳質、鋅質等，則帶來抗衰老、促進細胞活性的作用。小白菜纖維素較多，促進腸壁蠕動，有助大便暢通。

品種

本品種屬「不結球白菜」，而栽培種有多種類型，有冬季所產的葉片呈綠色、葉柄為白色的大型白菜最普遍，以及夏秋間所產的葉片和葉柄均呈淡綠色的小型白菜。小白菜葉片呈深綠色的倒卵形，堅挺而光滑亮澤，擴展而不結球，莖部雪白。常見的小棠菜亦是白菜一類。

供應季節

主要生產期為每年10月至翌年4月，香港全年均有供應。

選購方法

宜選短梗葉嫩，葉片堅挺完整而不枯萎，葉綠莖白，及莖葉均肥厚者為佳。

儲存方法

不宜久存，購買後宜盡快食用，亦可置於雪櫃內冷藏保存約 1 周左右。

#*宜忌人群

宜：體內熱重、津液不足、唇舌乾燥而產生牙齦腫脹、牙縫出血、喉頭作梗現象之人士食用，有助消除內火。除此之外，輕型肺燥咳，吐痰困難，眼起紅筋，喉涸頭脹，大便困難等，吃小白菜有食療之功。

忌：脾胃虛弱及寒性者不宜多食，亦不宜生食。

#*食用配伍

宜：與「大白菜」相近似。

1. 白菜與番茄：白菜和番茄皆蘊含維生素 C 和鉀質，一起搭配食用，有助於預防感冒、放鬆肌肉、舒緩情緒。

2. 白菜與芝士：白菜和芝士皆含鈣質和磷質，適量搭配食用有助於形成磷酸鈣，能強化牙齒和骨骼，更有助預防骨質疏鬆症和肌肉抽筋等。

3. 白菜與瘦肉：白菜中的維生素 C 與瘦肉中的蛋白質結合，有助膠原蛋白的合成，增強肌膚的彈性。

忌：與「大白菜」相近似。

1. 白菜與小黃瓜：小黃瓜含有維生素 C 分解酶，會將白菜所含的維生素 C 分解，致使營養流失。

2. 白菜與豬肝：豬肝內蘊含銅質，會將氧化白菜中所含的維生素 C 氧化，繼而降低維生素 C 的可攝取量。

3. 白菜與蝦及魷魚等：由於這些食物均屬寒性，容易引致腹瀉、過敏、氣喘、手腳冰冷等問題，宜少吃。

4. 白菜與白朮同時進食會使得白朮的藥性變得過烈，對身體有害。

烹調技巧

食用部位為嫩莖和葉。切除根部後，把小白菜浸泡於清水中約 45 分鐘，然後把葉片張開並在流水下沖洗數次。

#備註事項

小白菜經太陽曬乾或風乾後，變成菜乾，可供冬天煲湯用料。曬乾後之菜乾可以與沒曬乾之白菜一起用作煲湯，食肆美其名為金銀菜湯。

常用菜式

蒜蓉炒白菜仔、雞油蒜頭炒白菜仔

供應期：只限每年9月份至11月份

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅注意事項：

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 散買的蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；

3. 蔬菜存放愈久愈不新鮮，營養亦會減少，所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；

2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；

4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；

5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；

6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。

送貨及付款方式

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🏠送貨上門 (港島區)
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🏠 香港島星期日派送 (香港-中環/半山區/上環/西營盤/堅尼地城/灣仔/北角)（兩天前截單；$500免運費；不適用於批發客戶)
✳️ 自選日子送貨上門（三天後；假期除外）($500免運費；不適用於批發客戶)
🌺 特選客戶送貨安排 (不分區送貨，只適用於購物金支援計劃客戶）
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🎁 荃灣/青衣區自取 (訂單要$350或以上)
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白菜仔 - 有機 / 沙埔村農場 / 每 1 份 600克 (1斤)

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