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特別折扣水瓜 | 蘋果絲瓜 - 有機 / 漁護署大龍實驗農場 / 每3件 (約 1000 克/ 1公斤)

特別折扣水瓜 | 蘋果絲瓜 - 有機 / 漁護署大龍實驗農場 / 每3件 (約 1000 克/ 1公斤)

這個是漁護署近期推廣新品種的絲瓜,形狀是短短圓圓的很像蘋果,因此取名為蘋果絲瓜,吃起來口感脆脆的,且甜度比一般絲瓜還要甜,在市場上不僅受歡迎,價格也很高。
絲瓜,我們香港的廣府話中,就稱它為絲瓜。不過,廣府話的「絲」跟「輸」諧音,在俗語中「瓜」又有「死」的意思 ( 所謂「瓜老襯」),在我們這個喜歡賭博又怕忌諱的民族來說,這太不吉利了,所以我們愛稱絲瓜為「勝瓜」,至於另一種沒有稜角的絲瓜,我們稱之為「水瓜」。


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Magic Organics 清遠有機農場

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🐝  供應商 / 產地: 大龍有機農場 / 漁農自然護理署新界上水粉錦公路蓮塘尾粉嶺基地
🔖  認證: HKORC 有機資源中心認證號碼 : C05017
🌱  生產商介紹:

佔地16公頃的大龍實驗農場,由粉嶺高爾夫球場為它隔開了粉錦公路的煩囂,平常多數只有在這裡工作的人進出。成立於1954年,這個漁護署碩果僅存的實驗農場,長年不變的風景,是該區甚具代表性的樹木——白千層和為數不少的老果樹,而農田和溫室內的作物側隨季節而更替。

售賣種子的年代,大龍這裡比較熱鬧,不單有蔬菜種子,還有包括荔枝、龍眼、黃皮等的樹苗出售。政府從1950年代至2001年,透過轄下的實驗農場(高峰期有十多個)向農民提供出售蔬菜種子服務,農場先從巿面收集蔬菜種子,經過嚴謹的育種程序,包括種植、篩選,再挑選優良母本進行留種和大量生產,最後公開出售給有需要的農民。現時大龍實驗農場仍然長期保留多種作物,包括:七星節瓜、大頂苦瓜、火龍果、竹芋、杭菊、薰衣草、粉葛、薑、番薯等。

🛍  產品資訊:

可以生吃的蘋果絲瓜,與傳統絲瓜其實很不一樣。

絲瓜,我們香港的廣府話中,就稱它為絲瓜。不過,廣府話的「絲」跟「輸」諧音,在俗語中「瓜」又有「死」的意思 ( 所謂「瓜老襯」),在我們這個喜歡賭博又怕忌諱的民族來說,這太不吉利了,所以我們愛稱絲瓜為「勝瓜」,至於另一種沒有稜角的絲瓜,我們稱之為「水瓜」。蘋果水瓜的味道帶點甜之餘又有點特殊風味,煮後瓜肉顏色會變黑,口感柔軟。

蘋果絲瓜口感風味 (台灣的介紹)

兩種絲瓜都要趁嫩食用,不然長老了纖維變粗。水嫩的絲瓜,吃了皮膚變得水嫩,今個夏天不妨多吃一點!

蔬菜營養
蘋果絲瓜含有豐富維生素、礦物質、及抗壞血酸。

選購蔬菜
嫩,瓜形端正,色澤佳, 果面著生毛茸, 色澤青翠齊一, 肉質幼嫩,紋溝淺, 果身大小均勻, 無病蟲害及其他傷害。一級:瓜形正常, 色澤青翠, 果面著生毛茸, 肉質幼嫩, 果身均勻, 無嚴重病蟲害及其他傷害。

保存蔬菜
不需冷藏作保存。

建議食譜

  1. 蘋果絲瓜酪梨拌茄丁
  2. 蘋果絲瓜乾香菇蒸蛋


食譜:


食譜2:


芳姐食療資訊:




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