Name: 本地檸檬 - 有機 / 有華有機農場 / 每400克
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本地檸檬 - 有機 / 有華有機農場 / 每400克

來自元朗有華有機農場的本地有機新鮮檸檬，全天然，有機認證，食得安心又健康~

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有華有機農場

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🐝 供應商 / 產地：有華有機農場 / 八鄉石崗菜園村

🔖 認證：有機認證編號：C10005

🌱 生產商介紹：

🛍 產品資訊：

營養價值：檸檬含有豐富的維生素C和檸檬酸，有很好的美白功效。

煮食方法：檸檬適合沖水，用於醃肉，亦可製作果醬和甜品。檸檬榨汁更可用於調味。

特別注意：檸檬性寒涼，慢性腸炎患者不宜飲用檸檬水。檸檬水亦不宜與牛奶同時飲用。

#簡單介紹

為芸香科植物檸檬的果實。味甘酸，性微溫。檸檬汁能幫助消化、增進食慾，並有生津止渴、舒氣、寧神作用。檸檬含豐富有機酸和維生素 C，能抑制黑色素的形成及防止皮膚色素沉積，避免形成雀斑和具美白作用。此外，其豐富維生素 B 含量能促進皮膚組織健康，特別是口腔黏膜。

品種

品種多達數十個，較著名的有：

(一)優麗雅(Eureka)，原產意大利，中國四川有栽培，果型中等，果皮黃色，果肉黃綠色，細嫩多汁；

(二)里斯本(Lisbon)，原產葡萄牙，果型較大，果皮呈黃色帶乳狀突，果肉呈綠白色，味酸香濃；

(三)維拉法蘭卡(Villa Franca)；

(四)健腦(Genoa)，已引入中國栽種。

供應季節

香港全年均有供應。

選購方法

應選果皮光滑柔軟、色澤鮮明的檸檬。

儲存方法

放入冰箱中可長期保存。

#*宜忌人群

宜：適宜高血壓、心肌梗塞患者，脾胃虛弱者，腎結石症者、口乾舌燥者食用。

忌：鑒於檸檬味道極酸，酸能生熱，因此發熱、胃潰瘍、胃酸過多、消化性潰瘍、齲齒，患有膽囊炎及膽結石、百日咳者忌食。另外，痰氣多、氣弱、牙痛、糖尿病患者忌用。

#*食用配伍

相宜：

1.檸檬汁與海產：酸度強的檸檬汁能於 15 分鐘內殺死大部分海產品中的細菌，故適合與海產品同吃。

2.檸檬與蜂蜜：同吃對治療支氣管炎和鼻咽炎十分有效。

3.檸檬與白糖：兩者同煮食，有生津止渴、開胃、安胎作用。

4.檸檬與生薑：兩者共同煎水能調治氣逆嘔吐。

相尅：

1.檸檬汁與胡蘿蔔：胡蘿蔔中的維生素 C 分解酶能輕易破壞檸檬中的維生素 C，從而降低其營養成分。

2.檸檬與牛奶：檸檬含有果酸，與牛奶中的蛋白質結合成一種不易消化的凝固物質，刺激腸胃，易引起腹瀉。

烹調技巧

由於果肉和果汁味道極酸微苦，故不宜直接食用，宜搾汁加工調製成飲料，切片與紅茶一起泡飲，又或加工製成果醬等。

檸檬薏米水 Lemon Job's Tears Drink 祛濕清熱

基絲汀@簡易食譜

#christinesrecipes

預備時間: 5 分鐘

烹調時間: 45 分鐘

分量: 3 至 4人

材料:

生薏米 50克
熟薏米 20克
蜜棗 4粒
水（6量杯）1½ 公升
檸檬片 4至6片

做法：

用水沖洗生薏米和熟薏米並瀝乾。

在深鍋中倒入水，加入生薏米、熟薏仁和蜜棗，大火煮沸，轉中小火，煮約30至45分鐘。

稍稍冷卻後，加入檸檬片即可食用。或將其存放在冰箱中，並在需要飲用時加入檸檬片。

提示：

將煮好的薏米水放涼，再加入檸檬片，這樣會保留更多的維生素C。

生薏米微涼，加入適量熟薏仁平衡。兩者都在藥材店或者雜貨店有售。

蜜棗天然香甜可口。你也可以用適量的原糖代替。或煮熟後加蜂蜜飲用。

#備註事項

味酸易引起反胃，腸胃有問題者不宜多食。檸檬果皮可作藥用。

食譜：

食療資訊：

食譜2：

收成季節 : 七月至三月

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